restaurace

Michelinský šéfkuchař v době pandemie rozváží jídlo, za menu si účtuje 1500 korun

Michelinský šéfkuchař v době pandemie rozváží jídlo, za menu si účtuje 1500 korun

Guy Savoy během pandemie servíruje své speciality v rámci speciálního rozvozu jídla. Za tříchodové menu si účtuje 55 eur.

Michelinský šéfkuchař pomáhá v krizi. Už nebudu vařit pro procento nejbohatších, říká

Michelinský šéfkuchař pomáhá v krizi. Už nebudu vařit pro procento nejbohatších, říká

Prohlédnout si 11 fotografií

"Zrovna tuhle mi jeden člověk říkal: 'Můj ty bože, tohle je nejlepší jídlo, jaké jsem kdy měl‘," řekl Humm stojící uvnitř své potemnělé prázdné restaurace, která musela zavřít v polovině března kvůli pandemii covidu-19.

Humm a jeho tým ve spolupráci s neziskovou organizací Rethink food, která se zabývá využitím zbytků z restaurací na jídla pro strádající, poskytují část z asi 90 000 porcí, které se ve městě za týden vydají lidem v nouzi.

Bývalý sklad na sůl proměnili v úchvatnou hospodu. Pivo do ní teče přímo z pivovaru

Bývalý sklad na sůl proměnili v úchvatnou hospodu. Pivo do ní teče přímo z pivovaru

Prohlédnout si 15 fotografií

Dům nebo spíš sklad "hledí" na českobudějovické Piaristické náměstí od roku 1531, kdy ho panstvo nechalo vystavět pro zásoby obilí. V průběhu historie pak budova sloužila i jako zbrojnice, na snímku z roku 1927 je částečně vidět její štít s klíčovými střílnami.

Postupem času stavba s prvky hradebního cimbuří, které bylo typické pro počátky jihočeské renesance, chátrala a sloužila hlavně jako sklad na sůl. Odtud se vzal také její název, kdy jí Budějovičtí začali jednoduše říkat "solnice".

Špaček: Roušky si v restauraci sundávají nejdřív dámy. Barevně je slaďte s šaty

Špaček: Roušky si v restauraci sundávají nejdřív dámy. Barevně je slaďte s šaty

Prohlédnout si 9 fotografií

Při příchodu do restaurace má podle Ladislava Špačka obsluha hosta nechat, aby si sám vybral, jestli chce pomoct z kabátu, nebo si ho svlékne sám. "Úkolem personálu je nově dbát nejen o pohodu, ale také o bezpečí hostů. O tom, jak blízko se může obsluha přiblížit, v současné situaci rozhoduje sám host," tvrdí popularizátor společenské etikety.

Špaček také nabádá, aby hosté hned při vstupu do restaurace a následně i po opláchnutí rukou na toaletě použili připravenou dezinfekci. "Udělat základní minimum pro ochranu ostatních je ohleduplné nejen k ostatním hostům, k obsluze, která je v tomto ohledu velmi zranitelná, ale také k restauraci, která je za dodržování pravidel odpovědná," zdůrazňuje.

Ústa na dálkové ovládání. Vědci vyvinuli otevírací roušku pro bezpečné stravování

Ústa na dálkové ovládání. Vědci vyvinuli otevírací roušku pro bezpečné stravování

Rouška se při jedení otevírá a zavírá automaticky a prodávat by se mohla za zhruba 72 korun.

Stůl na louce a doručení jídla pomocí kladky. Neobvyklá restaurace je ve Švédsku hit

Stůl na louce a doručení jídla pomocí kladky. Neobvyklá restaurace je ve Švédsku hit

Malá rodinná restaurace na západě Švédska přišla s neobvyklým nápadem, jak poskytnout zážitek z jídla i během koronavirové pandemie.

Skleník pro dva. Restaurace hledají způsob, jak bezpečně obsloužit hosty

Skleník pro dva. Restaurace hledají způsob, jak bezpečně obsloužit hosty

Nizozemská restaurace hosty usadila do malých skleníků, jejichž kapacita nepřesahuje tři lidi. A nabízí jim zážitek jako před pandemií.

Hosté baru roky lepili bankovky na zdi. Teď peníze hospodu vytáhly z finanční tísně

Hosté baru roky lepili bankovky na zdi. Teď peníze hospodu vytáhly z finanční tísně

Když majitelka baru všechny bankovky sundala ze stěn a sečetla je, zjistila, že dohromady dávají 3714 dolarů (v přepočtu přes 92 tisíc korun).

Sociální podnik musel kvůli koronaviru zavřít, teď chystá jídlo lidem bez domova

Sociální podnik musel kvůli koronaviru zavřít, teď chystá jídlo lidem bez domova

Síť Café Therapy musela stejně jako další podniky uzavřít své provozy. Aby zaměstnanci nepřišli o plat, pomáhají chystat balíčky jídla pro potřebné.

Gastronomie, jak ji známe, umře. Přežijí bistra a zlepší se servis, tvrdí hospodští

Gastronomie, jak ji známe, umře. Přežijí bistra a zlepší se servis, tvrdí hospodští

Mnoho restaurací a hospod je v Česku před zavřením. Majitelé, kteří krizi přečkají, budou ale muset změnit i způsob, jak své podniky dál povedou.

Z instalatéra úspěšným gastropodnikatelem. Moji lidi mají plat jako v Praze, říká

Z instalatéra úspěšným gastropodnikatelem. Moji lidi mají plat jako v Praze, říká

Prohlédnout si 34 fotografií

Zatím nejnovějším počinem, který Tomáš Vrba otevřel, je Vilémovo pekařství & koloniál. To vzniklo tak trochu na zakázku pro pekaře, Vrba se totiž seznámil se šikovným pekařem, ale nenašel pro něj hned místo. Nakonec se uplatnil v hostinci a od loňského roku peče (nejen housky) na kolonádě.

Denně zde obslouží až 400 hostů, nejvíc jich chodí v létě. Náš hostinec se zaměřuje na pivo a českou kuchyni. Nejpopulárnější je tady podle Urbana smažený sýr.

První čínská restaurace v Praze vařila vlaštovčí hnízda. Chodil tam Gott i Werich

První čínská restaurace v Praze vařila vlaštovčí hnízda. Chodil tam Gott i Werich

Známý kuchař Vladimír Suchý vzpomíná na legendární podnik, který sídlil na pražské adrese Vodičkova 19. Vařil v něm deset let.

Záchody v trezoru a pivo v účtárně. Z bývalé banky v Praze je krásná hospoda

Záchody v trezoru a pivo v účtárně. Z bývalé banky v Praze je krásná hospoda

Prohlédnout si 16 fotografií

Palác Špork stojí v historické části Prahy poblíž Staré celnice. Dům z 18. století, který vznikl z podnětu hraběte a zakladatele myslivosti Františka Antonína Šporka, přestavěl za první republiky významný český architekt Josef Gočár. Z barokní stavby nechal jen průčelí a vnitřek předělal na betonové sídlo a trezor Anglo-československé banky.

V přízemí byla vstupní hala s prosklenou luxferovou střechou, v které klienti čekali, až se uvolní jedna z přepážek a vykoukne z ní hlava tvrdošíjného úředníka. V roce 1948 ale komunisté palác znárodnili a gočárovský interiér v režii Střediska silnic a dálnic a následně i Českých drah zahltily příčky, sádrokarton a necitlivé úpravy. Od roku 2012 se nevědělo, co s palácem bude. České dráhy prodaly nemovitost skupině Sebre a ta následně uzavřela smlouvu s Generali Real Estate, v které se zavázala, že před prodejem paláce vrátí život přízemí i suterénu.

Michelinský kuchař čelí obvinění ze sexuálního obtěžování. Slavný podnik v USA končí

Michelinský kuchař čelí obvinění ze sexuálního obtěžování. Slavný podnik v USA končí

Policie obvinila michelinského kuchaře Maria Bataliho ze sexuálního obtěžování včetně psychického a fyzického nátlaku na zaměstnance.

Nejlepší suši restaurace na světě, kde večeřel i Obama, přišla o michelinské hvězdy

Nejlepší suši restaurace na světě, kde večeřel i Obama, přišla o michelinské hvězdy

Tokijská restaurace přišla o tři hvězdy Michelinu, protože již není otevřená široké veřejnosti, ale jen určitým hostům.

Restaurace u Bílého domu podporuje imigranty. Dělají Ameriku skvělou, říká majitel

Restaurace u Bílého domu podporuje imigranty. Dělají Ameriku skvělou, říká majitel

Podnik s názvem Immigrant Food nabízí pokrmy propojující chutě různých světových kuchyní a podporuje neziskové organizace, které pomáhají imigrantům.

Začínal ve vietnamském bistru, teď má luxusní podnik. Češi za jídlem necestují, říká

Začínal ve vietnamském bistru, teď má luxusní podnik. Češi za jídlem necestují, říká

Šéfkuchař Christian Duy Chu přiznává, že skandinávsko-asijský koncept musí neustále obhajovat. Líbí se i michelinským hodnotitelům.

Restaurace v Peru ženám dávala menu bez cen, zaplatí za to vysokou pokutu

Restaurace v Peru ženám dávala menu bez cen, zaplatí za to vysokou pokutu

Podnik argumentuje tím, že ženy si rády "užívají romantický večer" a nedělají si starosti o to, co která položka stojí.

Obsluhoval Bushe i Putina, teď má u dálnice D1 restauraci, na kterou řidiči pějí ódy

Obsluhoval Bushe i Putina, teď má u dálnice D1 restauraci, na kterou řidiči pějí ódy

Lumír Sendrei si splnil s vlastní restaurací u dálnice gastronomický sen. Jmenuje se Signature a kvůli tamní kuchyni se vyplatí udělat si zastávku.

Žádné knedlíky ze supermarketu, v Praze vsadili na domácí a vaří je přímo před hosty

Žádné knedlíky ze supermarketu, v Praze vsadili na domácí a vaří je přímo před hosty

Restaurace v čele s šéfkuchařem Janem Pípalem vsadila na nový design i knedlíkové speciality.

Předchozí 4 Pokračovat

Nejnovější zprávy do e-mailu

Přihlášením k newsletteru beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.