jídlo

Nejlepší kebab v Praze dělá ve stánku v Podolí. Turecké recepty si překládá na Googlu

Nejlepší kebab v Praze dělá ve stánku v Podolí. Turecké recepty si překládá na Googlu

Prohlédnout si 15 fotografií

Vyhlášenou tureckou specialitu připravuje tak, aby chutnala co nejvíc jako v Berlíně, kde je kebab jedním z nejpopulárnějších rychlých občerstvení.

Tým Gemüse Corner Kebab si na rozdíl od mnoha jiných kebabáren zakládá na tom, že maso od dodavatelů nebere v předpřipravených štanglích. To znamená, že si musí Filip a jeho kolegové kuřecí stehenní řízky čistit, marinovat a napichovat sami.

Z rodičů jsou zmrzlináři. Nechtěli dětem kupovat nanuky plné éček, tak vyrábí vlastní

Z rodičů jsou zmrzlináři. Nechtěli dětem kupovat nanuky plné éček, tak vyrábí vlastní

Jakub a Lenka Hnidákovi si v Praze otevřeli prodejnu s poctivými domácími nanuky Lunar. "Na prvních vzorcích jsme si skoro vylámali zuby," smějí se.

Grilovačka na dvoutisícovce i palírna šnapsu. Rakouský Gastein je rájem gastronomie

Grilovačka na dvoutisícovce i palírna šnapsu. Rakouský Gastein je rájem gastronomie

Region Gastein v údolí národního parku Vysoké Taury je vyhlášený poctivou lokální gastronomií. Vydejte se na procházku po místních horských statcích.

Ženě se do kuchyně proboural slon. Snažil se dostat k pytlíku rýže a rozbil nádobí

Ženě se do kuchyně proboural slon. Snažil se dostat k pytlíku rýže a rozbil nádobí

Obyvatelka thajské vesnice na vlastní oči poznala, jak se chová slon v porcelánu.

Tuny zbytků z jídelen v Česku končí na skládkách. Spolek je chce darovat potřebným

Tuny zbytků z jídelen v Česku končí na skládkách. Spolek je chce darovat potřebným

V českých závodních jídelnách a rychlých občerstveních se ročně vyhodí až 27 tisíc tun potravin. Spolek Zachraň jídlo je chce dostat k potřebným.

Těstoviny s restovanými červy? Hmyz je budoucnost, tvrdí francouzský šéfkuchař

Těstoviny s restovanými červy? Hmyz je budoucnost, tvrdí francouzský šéfkuchař

Prohlédnout si 12 fotografií

"Existuje nepřeberné množství příchutí a kombinací. Málokdo řekne, že mu nechutnají," říká kuchař Laurent Veyet.

Ze sušených larev se také vyrábí mouka na chleba, těstoviny či sušenky. Navíc v pokrmech zvyšují podíl hodnotných bílkovin.

Vadí vám, když lidé mlaskají a srkají? Mohou za to přecitlivělé neurony, říkají vědci

Vadí vám, když lidé mlaskají a srkají? Mohou za to přecitlivělé neurony, říkají vědci

Když vědci lidem s misofonií pustili zvuky mlaskání a srkání, část mozku spouštějící svaly v ústech a hrdle reagovala, jako by sami jedli či pili.

Bistro u zatopeného lomu i kiosek na Šumavě. Dobře najíst se dá všude, ukazuje Hejlík

Bistro u zatopeného lomu i kiosek na Šumavě. Dobře najíst se dá všude, ukazuje Hejlík

"Na některých místech člověk, co se týče podniků, očekává horší průměr, a pak překvapivě narazí na něco originálního a poctivého," říká Lukáš Hejlík.

Michelinská restaurace přešla na veganské menu. Chce tak čelit klimatickým změnám

Michelinská restaurace přešla na veganské menu. Chce tak čelit klimatickým změnám

"Musíme změnit způsob, jakým přemýšlíme o jídle v luxusní restauraci. Zážitková gastronomie musí sloužit vyššímu poslání," říká šéfkuchař Daniel Humm.

Michelinská restaurace kvůli covidu vaří fastfood, dělá nejlepší burgery ve městě

Michelinská restaurace kvůli covidu vaří fastfood, dělá nejlepší burgery ve městě

Restaurace Spectrum v amsterdamském hotelu Waldorf Astoria dříve nabízela rafinovaná finediningová menu. V době covidu ale musela přejít na burgery.

Slanina: Číšníci mi odešli k policii. V dotacích pro gastronomii se nevyzná ani vláda

Slanina: Číšníci mi odešli k policii. V dotacích pro gastronomii se nevyzná ani vláda

Rozhovor s šéfkuchařem Ondřejem Slaninou o gastronomii v lockdownu, rozpadu dua Kluci v akci i úpadku disciplíny mezi studenty hotelovek.

Nový typ roušky jen na nos. "Frňákovník" má snížit riziko nákazy při jídle a pití

Nový typ roušky jen na nos. "Frňákovník" má snížit riziko nákazy při jídle a pití

Rouška, která zakrývá jen nos, podle výzkumníků poskytuje lepší ochranu, než když má člověk klasickou roušku a při jídle si ji úplně sundá.

Stres a řev kuchaře posunou dál. MasterChef byl pro mě zlom, říká nejmladší vítězka

Stres a řev kuchaře posunou dál. MasterChef byl pro mě zlom, říká nejmladší vítězka

Rozhovor s kuchařkou Kristínou Nemčkovou o tom, proč se učí vařit v Londýně, proč se u sporáku nesnese s babičkou a proč brečela nad úrovní hotelovek.

Mikuláš v roušce Maďary pobouřil, teď cukrář vyrábí velikonoční zajíčky s vakcínami

Mikuláš v roušce Maďary pobouřil, teď cukrář vyrábí velikonoční zajíčky s vakcínami

Loni se stali hitem jeho čokoládoví Mikuláši v rouškách z marcipánu. S blížícími se Velikonocemi chce cukrář László Rimóczi na jejich úspěch navázat.

Maso škodí, varují vědci. Nadměrná konzumace vede k nemocem srdce, žaludku i cukrovce

Maso škodí, varují vědci. Nadměrná konzumace vede k nemocem srdce, žaludku i cukrovce

Masožravce kvůli jejich nezdravému jídelníčku více postihují srdeční choroby, cukrovka nebo zápal plic.

Francouzi mohou obědvat u pracovního stolu. Vláda kvůli covidu zrušila bizarní zákaz

Francouzi mohou obědvat u pracovního stolu. Vláda kvůli covidu zrušila bizarní zákaz

Francouzský zákoník práce, který zaměstnancům nařizoval obědvat v restauracích a konverzovat u toho s kolegy, po letech prošel radikální změnou.

Kvůli anorexii nejedla ani ovoce, bojovala se sebepřijetím. Teď s nemocí pomáhá jiným

Kvůli anorexii nejedla ani ovoce, bojovala se sebepřijetím. Teď s nemocí pomáhá jiným

"Měla jsem permanentní hlad, na jídlo jsem pořád myslela, ale zároveň jsem si ho zakázala," popisuje Lada Brůnová své zkušenosti s mentální anorexií.

Rodák z Valašska vaří veganský kebab. Nejsme aktivisti, snižujeme spotřebu masa, říká

Rodák z Valašska vaří veganský kebab. Nejsme aktivisti, snižujeme spotřebu masa, říká

Prohlédnout si 27 fotografií

Zdeněk Třos a jeho přítelkyně Nikol Novosádová si původně chtěli otevřít podnik zaměřený na belgické hranolky. Nakonec je ale uchvátil zahraniční koncept prodávající veganský kebab a rozhodli se jej vyzkoušet také v Česku.

"Nejsme žádní veganští aktivisti, jen se snažíme lidem ukázat, že spotřebu masa lze redukovat a je to nezbytně nutné pro ochranu planety," uzavírá Zdeněk Třos.

Firma chce z masožravce udělat vegana. Za tři měsíce bez masa mu věnuje milion a půl

Firma chce z masožravce udělat vegana. Za tři měsíce bez masa mu věnuje milion a půl

Britská dodávková služba s bezmasým jídlem Vibrant Vegan přišla s netradiční výzvou. Doufá, že se jí podaří rozšířit řady veganů.

Horské chaty Východního Tyrolska: Ráj knedlíků, císařských trhanců a ovocné pálenky

Horské chaty Východního Tyrolska: Ráj knedlíků, císařských trhanců a ovocné pálenky

Východní Tyrolsko v zimě nabízí sedm skiareálů se 150 kilometry sjezdovek, které ale zůstávají kvůli pandemii koronaviru zavřené do 24. ledna.

Nejnovější zprávy do e-mailu

Přihlášením k newsletteru beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.