Dvakrát do roka je přejídání skoro povinností. Kdy přesně? Přece na Vánoce a pak na Tučný čtvrtek, na který se těší jedlíci a víc jak 50 českých restaurací. Zatímco podniky lákají na štědrost a tradici před půstem, část gastronomické scény varuje: slovo „tučný“ je dnes skoro sprosté. Má svátek hodování ještě šanci obstát v éře zdravého životního stylu a politiky neplýtvání?
Restaurace, které se letos zapojí do takzvaného Tučného čtvrtka, nabídnou větší porce, dvojité panáky nebo připraví speciální pokrmy. Vyplývá to z informací skupiny Ambiente, která v Česku oslavy Tučného čtvrtka iniciuje a avizuje, že do akce letos zapojí zhruba 50 restaurací.
Ačkoliv se některé podniky na tento svátek opravdu těší, hospodářská komora pro ČTK uvedla, že se tato tradice založená na přejídání míjí se stylem a potřebami dnešních zákazníků.
Z tradice odměna pro hosty
Tučný čtvrtek, který letos připadá na 12. února, je předzvěstí toho, že se blíží Popeleční středa a s ní pro křesťany i předvelikonoční půst. Podle tradice by si lidé v tento den měli dopřát co nejvíce jídla a pití, aby byli celý rok při síle, ale také aby v plné síle a zdraví přečkali následující půst.
Některé podniky zvyk převzaly jako gastronomickou tradici – a podle skupiny Ambiente je cílem nejen připomínat význam Tučného čtvrtka, ale také propojovat tuzemskou gastronomickou scénu a odměnit hosty něčím navíc.
Maxi buchtičky, mega porce i speciální pivo
Například pražský výčepní podnik Pult nabídne ve čtvrtek extra porci tataráku nebo velký panák hruškovice či zelené za cenu malého panáku. Cukrárna Myšák ve Vodičkově ulici a v Holešovické tržnici připraví maxi buchtičky se šodó a maxi větrník a restaurace Ramen Brno zařadí ve čtvrtek do menu asijské škvarky s uzenou paprikou.
Na extra porci guláše se špekovým knedlíkem mohou lidé zajít do Café Savoy a v Lokálu Nad Stromovkou se hosté mohou těšit na 300gramový pečený bůček po selsku se špenátem a bramborovým knedlíkem za cenu 150gramové porce. Sládci z pivovaru Dva kohouti pak připravili speciální pivo Místní Tučné.
Odborník v tom hit nevidí
I když akce může působit jako jasný tahák, podle předsedy sekce gastronomie Hospodářské komory České republiky Luboše Kastnera restaurace v únoru – nejslabším měsíci v roce v rámci tržeb – sice uvítají jakoukoliv akci, zájem o Tučný čtvrtek ale podle něj příliš velký není.
„Jednak kvůli tomu, že méně a méně lidí rozumí návaznosti na masopust. A lidem v poslední době velmi vadí slovo tučný. To se vůbec neshoduje s jejich současným životním stylem, zejména v tomto období, kdy mnoho lidí méně jí a nepije alkohol,“ tvrdí Kastner.
A tak nad úspěchem této akce visí pořádný otazník. Vyrazíte se pořádně nacpat?
Mohlo by vás zajímat:
Sdílet
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější
ŽIVĚ Američané obnovili kontakty s Íránem. V hlavní roli Witkoff, píše Axios
Írán a Spojené státy v posledních dnech oživily přímý komunikační kanál mezi íránským ministrem zahraničí Abbásem Arakčím a zmocněncem prezidenta Donalda Trumpa Stevem Witkoffem. Napsal to v pondělí server Axios s odkazem na amerického činitele a informovaný zdroj. Podle Axiosu se jedná patrně o první přímou komunikaci mezi zástupci Íránu a USA od začátku války před více než dvěma týdny.
ŽIVĚ Havlíček řekl, že Česko může zjistit stav ropovodu Družba. Kupka varuje před „užitečnými idioty“
Česko je připraveno stát v čele mise, která by zjistila stav ropovodu Družba poškozeného na Ukrajině ruskými útoky, uvedl v pondělí ministr průmyslu Karel Havlíček (ANO). Předseda opoziční ODS Martin Kupka řekl, že by jasnou mezinárodní zprávu uvítal, důvěřuje ale ukrajinským technikům. „Varuji před tím, aby se Česká republika ocitla v pozici užitečných idiotů,“ vyzval Kupka.
ŽIVĚ Ukrajina v noci zaútočila na Moskvu, na jihu Ruska hořel zásobník ropy
Ukrajina v noci na pondělí podnikla rozsáhlý vzdušný útok na Moskvu. Ruská protivzdušná obrana podle ministerstva obrany zničila nad metropolí a jejím okolím 53 dronů. Na jihu Ruska hořel po útoku dronu zásobník ropy, informovaly místní úřady.
Kuba se znovu ocitla bez dodávek elektřiny. Zkolabovala rozvodná síť
Celý ostrov Kuba se v pondělí podle agentur AFP a Reuters opět ponořil do tmy. Stalo se tak po kolapsu rozvodné elektrické sítě. Desetimilionová země se s takovými problémy potýká opakovaně, v neposlední řadě kvůli americké ropné blokádě.
"Jděte do…" Francouzský emisar obdržel z Kremlu drsný vzkaz
Měl to být návrat Evropy k jednacímu stolu o míru na Ukrajině. Poradce francouzského prezidenta pro národní bezpečnost Emmanuel Bonne přiletěl do Moskvy na schůzku s vlivným Putinovým poradcem Jurijem Ušakovem. Podle deníku Financial Times ale měl Ušakov pro Francouze drsný vzkaz: „Promiňte, ale ne. Jděte do pr****.“