sladkost

Možná proto je děti milují. Oblíbené sušenky působí podobně jako tvrdé drogy

Možná proto je děti milují. Oblíbené sušenky působí podobně jako tvrdé drogy

Na první pohled působí jako nevinná sladkost. Podle výzkumu mohou ale oblíbené sušenky vyvolávat v mozku stejné reakce jako tvrdé drogy.

Mňamdočíči! Brňáci dobývají Prahu s nadupanými koblihami. Třeba á la pražský koláč

Mňamdočíči! Brňáci dobývají Prahu s nadupanými koblihami. Třeba á la pražský koláč

Prohlédnout si 23 fotografií

Slavná Kobliha, kde najdete chutě jako od babičky i nové kombinace, má nyní druhý domov.

Manželé svůj byznys začali s dětskou pokladnou z IKEA a Brno si je okamžitě zamilovalo. Nejen pro jejich smysl pro humor a chuťově vyladěné koblihy, ale i pro jejich pohostinnost, nápaditost a vřelost.

Sladká vůně z břehů Lipna. Mladý cukrář omámil Šumavu a Povidloň jede nadoraz

Sladká vůně z břehů Lipna. Mladý cukrář omámil Šumavu a Povidloň jede nadoraz

Prohlédnout si 19 fotografií

Nové lipenské cukrárně dal název oblíbený šumavský zákusek – povidloň, který se dnes pyšní ochrannou známkou lipenský povidloň.

Michal Mandys realizoval všechno podle svých vizí a návrhů. Včetně uzpůsobení prostoru cukrárny. Vsadil na otevřený koncept, který zákazníkům umožňuje sledovat práci cukrářů z bezprostřední blízkosti.

Léto patří ovocným knedlíkům. Kde si v Praze na nich smlsnete a jaký je jejich původ?

Léto patří ovocným knedlíkům. Kde si v Praze na nich smlsnete a jaký je jejich původ?

Měkké, nadýchané, vonící po másle a ovoci. Češi je milují napříč generacemi.

Psychologii vyměnila za perníčky. O precizní výtvory maminky na mateřské je rvačka

Psychologii vyměnila za perníčky. O precizní výtvory maminky na mateřské je rvačka

Prohlédnout si 11 fotografií

Její tvorba zaujala především maminky malých dětí. Její perníčky využívají například na zdobení dortů či jako drobné a lahodné dárečky.

Nevytváří jen známé postavičky, ale také třeba různá zvířátka.

"To není možný," říkají na její sladkosti. Kvůli alergiím rozjela vlastní byznys

"To není možný," říkají na její sladkosti. Kvůli alergiím rozjela vlastní byznys

Prohlédnout si 5 fotografií

A co vlastně Liluka je? Nejdříve vám v puse křupne tenká vrstva čokolády a pak už si můžete užívat měkkou konzistenci košíčku z ovesných vloček, který je naplněný jemným, tak akorát sladko-slaným ořechovým krémem.

Aneta v rámci To neni možný prodává Liluky, cookies, sušené ovoce, bonbony, speciální datle i doplňkový merch.

Cukrárna, která v Praze chyběla. Francouzské větrníčky zní jako sladké tajemství

Cukrárna, která v Praze chyběla. Francouzské větrníčky zní jako sladké tajemství

Prohlédnout si 27 fotografií

Všechny choux stojí stejně, ať už je reálná hodnota náplně jakákoliv. "Chceme, aby si zákazníci vybírali podle chuti, a ne podle ceny," říká Vladislav.

... dozdobí...

Česká odpověď na dubajskou čokoládu. Známý výrobce přichází se Staročeskou

Česká odpověď na dubajskou čokoládu. Známý výrobce přichází se Staročeskou

Prohlédnout si 28 fotografií

Každá tabulka čokolády je výsledkem pečlivého procesu – od výběru surovin přes pražení, mletí a temperování až po finální balení.

"V naší dílně vyrábíme čokoládu metodou "bean to bar" - "od bobu po tabulku", což znamená, že máme ve svých rukou celý proces od výběru a pražení kakaových bobů až po nalepení etikety. Jedině tak vám můžeme s hrdostí a čistým svědomím nabídnout ze světa čokolády to nejlepší," píše se na webu Ajaly.

Bonbony s tradicí. Nejstarší cukrárna na světě nabízí přes 200 druhů sladkostí

Bonbony s tradicí. Nejstarší cukrárna na světě nabízí přes 200 druhů sladkostí

Prohlédnout si 7 fotografií

Majitel Keith Tordoff tvrdí, že jeho tajemství pro náročnou práci je ve sladkostech, které konzumuje – čtvrt kila denně, což mu pomáhá udržet vysoké pracovní tempo.

Vepřo, knedlo, bao. Česká kuchyně se přizpůsobí asijským návštěvníkům

Vepřo, knedlo, bao. Česká kuchyně se přizpůsobí asijským návštěvníkům

Prohlédnout si 17 fotografií

"Knedlík lepší nežli květina," zní japonské přísloví, jímž se inspirovali tvůrci menu restaurace v českém národním pavilonu na EXPO 2025 v japonské Ósace.

... nebo domácí tlačenka podávaná s cibulí a octem.

Chování Čechů Lotyšku překvapilo. V kavárně hosty rozmazluje žloutkovým krémem

Chování Čechů Lotyšku překvapilo. V kavárně hosty rozmazluje žloutkovým krémem

Prohlédnout si 22 fotografií

V každé kavárně je důležitá i samotná káva. Pankuka se spoléhá na ostravskou výběrovou pražírnu Father's Coffee Roastery.

Lotyšský medovník...

"Mňamózní." Bohatě zdobené koblihy z Brna jsou plné fantazie a chuťových experimentů

"Mňamózní." Bohatě zdobené koblihy z Brna jsou plné fantazie a chuťových experimentů

Prohlédnout si 21 fotografií

Uprostřed je kobliha Kaiserschmarrn - inspirovaná rakouskou kuchyní.

Hodobóžové, mňamózní, nebe, luxusní, bombastické, koblasmus. A dokonce: mňamdočíči! Přívlastky, které koblihám podle majitelů přiřkli zákazníci.

Speciální tvar se jim stal osudným. Vlnky jsou dnes kultem, lidé je chtějí zpět

Speciální tvar se jim stal osudným. Vlnky jsou dnes kultem, lidé je chtějí zpět

Někteří se snažili poslední kusy zpeněžit, jiní bojovali za jejich obnovu – krémové oplatky Vlnky se přestaly vyrábět před 12 lety.

Na první pohled nevinné bonbony. Obaly s oplzlým ovocem dodnes budí emoce

Na první pohled nevinné bonbony. Obaly s oplzlým ovocem dodnes budí emoce

Při bližším pohledu na limetky, citrony, maliny nebo třeba třešně něco přece jen nehrálo.

Korporátu už měli dost, teď jsou z manažerů zmrzlináři. Zkoušeli pivní i parmazánovou

Korporátu už měli dost, teď jsou z manažerů zmrzlináři. Zkoušeli pivní i parmazánovou

Prohlédnout si 20 fotografií

"Většina našich ingrediencí, ať už to jsou stoprocentní pistáciové a vanilkové pasty, nebo ovocné pasty, pochází přímo z Itálie. Zakládáme si na přírodních surovinách nejvyšší kvality. Mohli bychom jenom smíchat prášek s vodou a dělat zmrzlinu za desetinový náklad. To jsme ale nikdy nechtěli," zdůrazňuje Lerch.

Za dva roky, co Bonté Gelaterii provozují, postupně vyladili recepty na celkem pětaosmdesát druhů. "Kromě pivní zmrzliny jsme už otestovali třeba lososovou, parmazánovou, olivovou nebo gorgonzolovou. Když se oprostíte od představy, že zmrzlina musí být sladká, a dáte jim šanci, zjistíte, že jsou fakt dokonalé," pochvaluje si Mareš.

Upéct chleba je umění, lidé si rádi připlatí, tvrdí Islanďané. Chodí k nim celá Praha

Upéct chleba je umění, lidé si rádi připlatí, tvrdí Islanďané. Chodí k nim celá Praha

Prohlédnout si 15 fotografií

Při pečení chleba Arnorsson zásadně používá mouku mletou na kamenných mlýnech. "Chleba má díky ní až o 80 procent vyšší nutriční hodnoty, než kdybychom do těsta přidávali běžně dostupnou průmyslovou mouku. Těsto navíc necháváme zrát v průměru šestnáct až osmnáct hodin, díky čemuž má nižší podíl lepku a chleba se pak lidem lépe tráví," vysvětluje.

Artic Bakehouse se nezaměřuje jen na chleba. V jeho nabídce nechybí ani sladké pečivo - třeba skandinávské skořicové šneky. Ty si zákazníci mohou vychutnat hned ve dvou variantách - buď s marcipánovou náplní, anebo s polevou ze smetanového sýra.

Jak se mlsalo za první republiky. Lahůdkářství a cukrárny nabízely chlebíčky i ananas

Jak se mlsalo za první republiky. Lahůdkářství a cukrárny nabízely chlebíčky i ananas

Prohlédnout si 45 fotografií

Žatecký rodák Josef Lippert otevřel v Praze v ulici Na Příkopě lahůdkářství koncem března 1892.

V centru Prahy ve Vodičkově ulici se nachází tradiční česká cukrárna Myšák. Vznikla na konci 19. století a dodnes patří k nejpopulárnějším cukrářským podnikům v hlavním městě.

Maraton pečení je český unikát. Mamince cukroví zbylo i na Velikonoce, říká Fabešová

Maraton pečení je český unikát. Mamince cukroví zbylo i na Velikonoce, říká Fabešová

"Při pečení s dětmi jsem na pořádek v kuchyni rezignovala a už se o něj ani nesnažím," přiznává ve vánočním rozhovoru cukrářka Iveta Fabešová.

Na jejich bůček se v Brně stojí fronty. Do žemle dávají i svíčkovou na smetaně

Na jejich bůček se v Brně stojí fronty. Do žemle dávají i svíčkovou na smetaně

Prohlédnout si 15 fotografií

"Mysleli jsme si, že nás vyjde levněji, jenomže jsme netušili, že si kromě pojízdného stánku budeme muset ještě pronajmout kuchyni, ve které budeme jídla předpřipravovat, a nakoupit do ní spoustu vybavení. Počáteční investice tak byla nakonec možná větší, než kdybychom šli do bistra. Ušetřili jsme jenom na personálu, protože jsme zpočátku všechno dělali ve dvou," vzpomíná Peter na začátečnickou naivitu.

"Zatímco bůček pečeme tři a půl hodiny na 165 stupňů, trhané vepřové, které je druhým tahounem našeho menu, zůstává v troubě celých dvanáct hodin při teplotě 97 stupňů," popisuje Peter, jak dlouhá příprava za rychlým občerstvením stojí.

Chtěla být zubařkou, stala se cukrářkou. Makronky od Mlsné holky zná celé Brno

Chtěla být zubařkou, stala se cukrářkou. Makronky od Mlsné holky zná celé Brno

Prohlédnout si 15 fotografií

Z jejích donutů se v Brně stal takový hit, že se Mlsná holka během pandemie koronaviru z původní maličké prodejny o 17 metrech čtverečních přestěhovala do nových prostorů. Dnes Hanka vede velkou cukrárnu s desítkami míst k sezení i vlastní výrobnou a má pod sebou dvanáctičlenný tým.

"Zakládám si na dezertech, které si zákazníci doma jen tak nepřipraví. Sice by mohli, ale když se do toho pustí, tak obvykle zjistí, že jim to zabralo příliš práce, v kuchyni mají příšerný nepořádek a výsledek často nebývá úplně povedený," zmiňuje Hanka.