gastronomie

Česká odpověď na dubajskou čokoládu. Známý výrobce přichází se Staročeskou

Česká odpověď na dubajskou čokoládu. Známý výrobce přichází se Staročeskou

Prohlédnout si 28 fotografií

Každá tabulka čokolády je výsledkem pečlivého procesu – od výběru surovin přes pražení, mletí a temperování až po finální balení.

"V naší dílně vyrábíme čokoládu metodou "bean to bar" - "od bobu po tabulku", což znamená, že máme ve svých rukou celý proces od výběru a pražení kakaových bobů až po nalepení etikety. Jedině tak vám můžeme s hrdostí a čistým svědomím nabídnout ze světa čokolády to nejlepší," píše se na webu Ajaly.

Gurmáni až za hrob. Zákazníci předstírali, že jim někdo umřel, jen aby mohli ochutnat

Gurmáni až za hrob. Zákazníci předstírali, že jim někdo umřel, jen aby mohli ochutnat

Čínský pohřební ústav se stal nezvyklým cílem gurmánů poté, co se rozšířila informace, že se v jídelně určené pro pozůstalé podávají vynikající nudle.

Manželé utekli na venkov a nabízejí domácí tortilly. Po pár měsících se nestačí divit

Manželé utekli na venkov a nabízejí domácí tortilly. Po pár měsících se nestačí divit

Prohlédnout si 14 fotografií

Zámek Červená Lhota se od bistra nachází, co by kamenem dohodil.

Kdo by si po vydatném obědě nedopřál skvělou kávu? Jak jinak než z lokální pražírny.

Co bude dnes k večeři? Otázka, která může stresovat. Finský start-up nabízí řešení

Co bude dnes k večeři? Otázka, která může stresovat. Finský start-up nabízí řešení

Prohlédnout si 13 fotografií

Obsah receptu číslo 10, tedy jemné kuřecí kari s mrkví, citronovou kůrou a jasmínovou rýží.

Recept číslo 10 po uvaření. Příprava byla opravdu jednoduchá. Smetana se mi srazila, ale byla to moje chyba, v závěru vaření jsem příliš spěchala. Možná by recepty mohly obsahovat i taková drobná doporučení pro ne úplně zkušené kuchaře a kuchařky. Jídlo bylo ale chutné.

Gastro trendy 2025: lokální suroviny, umělá inteligence a méně masa

Gastro trendy 2025: lokální suroviny, umělá inteligence a méně masa

Seznamte se s gastronomickými trendy, které budou vládnout roku 2025.

"Láska je taky trochu hříšná." Tipy, kam zajít nebo co ochutnat na Valentýna

"Láska je taky trochu hříšná." Tipy, kam zajít nebo co ochutnat na Valentýna

Prohlédnout si 30 fotografií

Tamní restaurace Monastiq, kterou jsme v loňském roce rovněž navštívili, zve hosty na speciální valentýnskou večeři o třech chodech.

V krabičce z pekárny Blaho najdou zákazníci šneka s jahodovým pyré a jahodovou ganache...

"Vždyť se to ještě hýbe..." Nejhorší jídlo světa je z Ruska, v žebříčku jsou i Češi

"Vždyť se to ještě hýbe..." Nejhorší jídlo světa je z Ruska, v žebříčku jsou i Češi

Uživatelé gastronomického průvodce Taste Atlas hodnotí jídla, která vyzkoušeli na cestách. Podívejte se na 35 pokrmů, které dopadly nejhůř.

Nechci žádného šéfa, řekla si kuchařka Světlana. Dnes má vlastní cateringovou firmu

Nechci žádného šéfa, řekla si kuchařka Světlana. Dnes má vlastní cateringovou firmu

Prohlédnout si 11 fotografií

Světlana Synáková už ve 14 letech vařila obědy pro celou rodinu. Dnes se svou cateringovou firmou Good Karma od května až do září nezastaví.

Ájurvédskou kuchyni a bezmasá jídla z celého světa připravuje už 12 let na meditačních, jógových a tanečních pobytech.

Vozit pivo do Nepálu je jako nosit dříví do lesa, říká horolezec 'Tráva' z Czech Pubu

Vozit pivo do Nepálu je jako nosit dříví do lesa, říká horolezec 'Tráva' z Czech Pubu

Prohlédnout si 20 fotografií

Vychutnat si pivo s takovým výhledem je splněný sen. Přesto nechtěli mít zakladatelé Czech Pubu z podniku místo, kam se takříkajíc chodí 'jen chlastat'.

Řízek a bramborový salát pod nejvyšším pohořím světa? Jako od maminky, pyšní se Honza Tráva Trávníček.

V jakých podnicích se najíst o svátcích. Restaurace v celé zemi lákají na delikatesy

V jakých podnicích se najíst o svátcích. Restaurace v celé zemi lákají na delikatesy

Prohlédnout si 23 fotografií

Tradiční bramborový salát podle babičky šéfkuchaře Davida Rejhona...

Vánoční atmosféra je v bistru Arte Bianca už v plném proudu.

Vepřo, knedlo, bao. Česká kuchyně se přizpůsobí asijským návštěvníkům

Vepřo, knedlo, bao. Česká kuchyně se přizpůsobí asijským návštěvníkům

Prohlédnout si 17 fotografií

"Knedlík lepší nežli květina," zní japonské přísloví, jímž se inspirovali tvůrci menu restaurace v českém národním pavilonu na EXPO 2025 v japonské Ósace.

... nebo domácí tlačenka podávaná s cibulí a octem.

Do "punkového bistra" se lidé sjíždějí zdaleka. Už dřív vyvolalo nabídkou poprask

Do "punkového bistra" se lidé sjíždějí zdaleka. Už dřív vyvolalo nabídkou poprask

Prohlédnout si 21 fotografií

Natálie má ale nejraději specialitu cukrárny, dort Coconut pandan chiffon cake. "Je to asijský typ dortu, něco mezi piškotem a cheesecakem. Osobně nejsem moc na sladké, ale jím ho každý den. Servírky mi ho nechávají zabalený v krabičce na večeři," přiznává Natálie.

S brčálově zelenou se tak zákazníci setkají třeba i na karamelových věnečcích.

Hrách hubí mozek, spílali Čechům, ti se ale smáli naposledy, říká sběratelka receptů

Hrách hubí mozek, spílali Čechům, ti se ale smáli naposledy, říká sběratelka receptů

Prohlédnout si 18 fotografií

Citrony s drůbeží nádivkou.

Bílé fazole v bílé omáčce.

Peklo na jazyku prožívá každý jinak. Pálivost jídel ovlivňuje naše mysl i geny

Peklo na jazyku prožívá každý jinak. Pálivost jídel ovlivňuje naše mysl i geny

Lidé prožívají pálivost jídel podle svých očekávání, roli mohou mít i geny.

Otce zabili, když bránil úrodu. V Jizbě podávají ke kávě příběh a dovolí cukr i mléko

Otce zabili, když bránil úrodu. V Jizbě podávají ke kávě příběh a dovolí cukr i mléko

Prohlédnout si 16 fotografií

V luhačovické kavárně a pražírně Jizba vám připraví kávu do originálních folklorních hrnečků. Vyrábí je rodina Lukáše Kaňovského, který se svou partnerkou Renátou Ohnoutkovou podnik vede.

Více než keramika a ještě dřív než káva byla Lukášovou vášní hudba. Několik let tvořil elektronickou hudbu, hrával jako DJ a právě na cestách po větších městech postupně propadl moderní kávové kultuře.

Konec školních blivajzů. Kuchař vaří chuťovky a ještě beatboxuje

Konec školních blivajzů. Kuchař vaří chuťovky a ještě beatboxuje

Prohlédnout si 24 fotografií

Děti mají na výběr z vegetariánského i masového jídla.

"Uvědomil jsem si, jak je důležité s dětmi nejen během výdeje jídla mluvit a navázat s nimi vztah. Když ve mně budou vidět kamaráda, může to změnit jejich vztah k jídlu, které nechtějí jíst," říká Jára.

Průměrnost tady netolerují. Francouzský šarm sem přinesl sám král Slunce

Průměrnost tady netolerují. Francouzský šarm sem přinesl sám král Slunce

Prohlédnout si 56 fotografií

Regionální specialita Sárska. Bramborové knedlíky ze syrových brambor s různými náplněmi a omáčkami.

Pohled na okolní krajinu Saarlouis nabízí Saarpolygon, který korunuje vrchol haldy hlušiny v Ensdorfu. Od roku 2016 připomíná tento obří pochozí monument těžbu uhlí v Sársku.

Ty ses zbláznil, řekla bankéři žena, když propadl čokoládě. Teď z ní mají vodopád

Ty ses zbláznil, řekla bankéři žena, když propadl čokoládě. Teď z ní mají vodopád

Prohlédnout si 16 fotografií

Měsíčně tady vyrobí stovky tabulek čokolády, které na základě podobnosti pojmenovávají mimo jiné i podle určitých částí Měsíce.

"S pražením si musíte hrát, jakmile tuhle fázi zkazíte, tak zkazíte všechno," říkají Kijonkovi.

Kam se hrabe focaccia z Florencie. Italský pekař předvádí na Vinohradech "bílé umění"

Kam se hrabe focaccia z Florencie. Italský pekař předvádí na Vinohradech "bílé umění"

Prohlédnout si 19 fotografií

Speciální repliku raznice rozdělí chleba na osm dílů.

Římské maritozzi tradičně pečou nevěsty svým snoubencům.

Ajťák a grafička obnovili zašlou slávu pivovaru u Brna. Za své pivo získávají ceny

Ajťák a grafička obnovili zašlou slávu pivovaru u Brna. Za své pivo získávají ceny

Prohlédnout si 10 fotografií

"Naivita a odvaha, to je asi nejlepší způsob, jak začít byznys," smějí se Jana a Ivo Pavlišovi, kteří rozjeli v Lomnici u Brna rodinný pivovar Genius noci.

Za sedm let získali několik ocenění a vaří jak tradiční ležáky, tak pivní speciály. "Pivo děláme tak, aby primárně chutnalo nám," prozrazuje rodinné tajemství původně ajťák a milovník piva Ivo.

Nejnovější zprávy do e-mailu

Přihlášením k newsletteru beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.