pekárna

Mňamdočíči! Brňáci dobývají Prahu s nadupanými koblihami. Třeba á la pražský koláč

Mňamdočíči! Brňáci dobývají Prahu s nadupanými koblihami. Třeba á la pražský koláč

Prohlédnout si 23 fotografií

Slavná Kobliha, kde najdete chutě jako od babičky i nové kombinace, má nyní druhý domov.

Manželé svůj byznys začali s dětskou pokladnou z IKEA a Brno si je okamžitě zamilovalo. Nejen pro jejich smysl pro humor a chuťově vyladěné koblihy, ale i pro jejich pohostinnost, nápaditost a vřelost.

Hlavně se neptejte, odkud to voní. Když se Žižkovem line vůně skořice, místní mlží

Hlavně se neptejte, odkud to voní. Když se Žižkovem line vůně skořice, místní mlží

Prohlédnout si 17 fotografií

Učnice Aneta, jejíž sen je učit se v zahraničí a následně po vzoru své "mistrové" otevřít vlastní cukrárnu.

Sladké koláče

"Láska je taky trochu hříšná." Tipy, kam zajít nebo co ochutnat na Valentýna

"Láska je taky trochu hříšná." Tipy, kam zajít nebo co ochutnat na Valentýna

Prohlédnout si 30 fotografií

Tamní restaurace Monastiq, kterou jsme v loňském roce rovněž navštívili, zve hosty na speciální valentýnskou večeři o třech chodech.

V krabičce z pekárny Blaho najdou zákazníci šneka s jahodovým pyré a jahodovou ganache...

Manželé nechali práce v call centru a otevřeli řeckou pekárnu. Dnes se nestačí divit

Manželé nechali práce v call centru a otevřeli řeckou pekárnu. Dnes se nestačí divit

Prohlédnout si 11 fotografií

"Ty bys chtěl otevřít pekárnu? Tak jo!" řekla před čtyřmi lety Vendy své tehdejší nové lásce Kostovi Karaiskosovi, který se do Brna přistěhoval z Řecka a vždy toužil mít vlastní pekařství.

Dnes vedou první brněnskou řeckou pekárnu a kavárnu Mama Stella, v níž si mimo jiné zakládají na kvalitní výrobě kváskových chlebů a focaccií.

Kam se hrabe focaccia z Florencie. Italský pekař předvádí na Vinohradech "bílé umění"

Kam se hrabe focaccia z Florencie. Italský pekař předvádí na Vinohradech "bílé umění"

Prohlédnout si 19 fotografií

Speciální repliku raznice rozdělí chleba na osm dílů.

Římské maritozzi tradičně pečou nevěsty svým snoubencům.

Vstávají ve tři ráno a přinášejí zákazníkům blaho. Zážitková pekárna láká na blahůdky

Vstávají ve tři ráno a přinášejí zákazníkům blaho. Zážitková pekárna láká na blahůdky

Prohlédnout si 19 fotografií

Blaho je synonymem i pro krásně nazdobené pečivo. Není divu, Andrea Urbišová studovala na umělecké škole.

Za pultem se ženy střídají.

Upéct chleba je umění, lidé si rádi připlatí, tvrdí Islanďané. Chodí k nim celá Praha

Upéct chleba je umění, lidé si rádi připlatí, tvrdí Islanďané. Chodí k nim celá Praha

Prohlédnout si 15 fotografií

Při pečení chleba Arnorsson zásadně používá mouku mletou na kamenných mlýnech. "Chleba má díky ní až o 80 procent vyšší nutriční hodnoty, než kdybychom do těsta přidávali běžně dostupnou průmyslovou mouku. Těsto navíc necháváme zrát v průměru šestnáct až osmnáct hodin, díky čemuž má nižší podíl lepku a chleba se pak lidem lépe tráví," vysvětluje.

Artic Bakehouse se nezaměřuje jen na chleba. V jeho nabídce nechybí ani sladké pečivo - třeba skandinávské skořicové šneky. Ty si zákazníci mohou vychutnat hned ve dvou variantách - buď s marcipánovou náplní, anebo s polevou ze smetanového sýra.

Chleba se solí za 120 korun. Vracíme se k tradici, lidé to ocení, říká český pekař

Chleba se solí za 120 korun. Vracíme se k tradici, lidé to ocení, říká český pekař

Prohlédnout si 20 fotografií

"Po dokynutí těsto vyklopíme, vsadíme na lopatě do pece, ve které stráví přibližně 60 až 70 minut. Potom vychladne a zamíří do pece ještě podruhé, a to na zhruba 30 až 40 minut. Chleba pak díky dvojitému pečení vydrží déle čerstvý," přibližuje Pavlovský.

Z toho, že se v Česku v posledních letech řemeslné pekárny vrací a stávají se čím dál větším trendem, má Pavlovský upřímnou radost. "Přibývá lidí, kteří se podobně jako naši zákazníci zajímají, odkud suroviny pocházejí a jaký mají příběh," pochvaluje si.

Sladkým za mír. Ukrajinská pekařka v Texasu vybrala skoro dva miliony na pomoc vlasti

Sladkým za mír. Ukrajinská pekařka v Texasu vybrala skoro dva miliony na pomoc vlasti

Vyrostla v Ukrajině, ale už osm let žije v Texasu. Proto se osmadvacetiletá pekařka rozhodla své krajany ve válce s Ruskem podpořit alespoň finančně.

Jídlo ze stánku povýšil na zážitek. S grilovanými kuřaty si hraje jako v nóbl podniku

Jídlo ze stánku povýšil na zážitek. S grilovanými kuřaty si hraje jako v nóbl podniku

Prohlédnout si 20 fotografií

Základ místního menu tvoří jídlo, které Češi dobře znají z pojízdných stánků s rychlým občerstvením, ale v posledních letech se z ulic trochu vytratilo - grilovaná kuřata. Porce s přílohou tu stojí 215 korun.

Hosté Kro Kichen mohou čtvrtku kuřete ochutnat v několika různých variantách. Velké oblibě se tu těší například kombo s jasmínovou rýží, listovým salátem a omáčkou ze sojovky a přepuštěného másla.

Pekařka podpořila sexuální menšiny a přišla o zákazníky. Teď jsou duhová srdce hitem

Pekařka podpořila sexuální menšiny a přišla o zákazníky. Teď jsou duhová srdce hitem

Dawn Cooleyová při příležitosti pochodů za práva sexuálních menšin přišla se sušenkami ve tvaru srdce s duhovým motivem. Setkala se s kritikou.

Doma pekla chleba, pak si uprostřed pandemie otevřela pekařství. Lidé tu stojí frontu

Doma pekla chleba, pak si uprostřed pandemie otevřela pekařství. Lidé tu stojí frontu

Sophia byla v domácí karanténě od loňského března a tehdy začala vyrábět kváskový chléb. O rok později už má v Londýně vlastní pekařství.

Nejlepší rohlíky se vyrábí v Říčanech. Základem je tuk, mouka a poctivost, míní pekař

Nejlepší rohlíky se vyrábí v Říčanech. Základem je tuk, mouka a poctivost, míní pekař

Prohlédnout si 21 fotografií

Majitelem pekařství je David Frydrych po boku se svou dcerou Anetou, která minulý rok dostudovala obor technologie potravin na VŠCHT. Jak sama říká, i přesto, že je pekařina pořádná dřina, nechtěla dělat nic jiného, u strojů a s rukama v těstě si hrála už jako malá holka.

Vyhlášené jsou Frydrychovy rohlíky. Vláčnou střídu si chválí lidé z Prahy i zbytku Středočeského kraje. Na každý den připraví pekařství tisíce kusů, které se ráno dostanou na stoly hotelových hostů i běžných rodin.

Větry jsou přes kalhoty taky cítit, hájila Američanka své právo nenosit roušku

Větry jsou přes kalhoty taky cítit, hájila Američanka své právo nenosit roušku

Když ostatní zákazníci požádali dámu v kalifornské pekárně, aby si nasadila roušku, přednesla žena jen těžko uvěřitelný argument, proč to neudělá.