Jižní Čechy

Nejlepší v Česku. Zmrzlina v šumavském pohraničí umí vyvolat extázi, vyrábí ji stavař

Nejlepší v Česku. Zmrzlina v šumavském pohraničí umí vyvolat extázi, vyrábí ji stavař

Prohlédnout si 20 fotografií

Když člověk vstupuje do nenápadného domku s nápisem Koloniál u Žáka, očekává spíš venkovské potraviny. Uvnitř přitom najde zmrzlinový pult se dvěma řadami tajemných stříbrných pokliček, pod nimiž se každý den skrývá hned několik důmyslně vyladěných příchutí.

"Jednou mě napadlo zkaramelizovat mandle a spojit jejich úžasnou chuť s nějakou zmrzlinou. Jenže jsem nezvolil dobrou kombinaci, vůbec to k sobě nepasovalo. Myšák mě naštěstí tehdy zase zachránil, napověděl mi, ať mandle zkusím nasypat do řeckého jogurtu. Vždyť přece Řekové něco podobného dělají s vlašskými ořechy," vzpomíná Žák. Shodou okolností šla kolem jeho kamarádka, a tak z ní udělal prvního pokusného králíka, na kterém novou příchuť otestoval.

Recenze: Sami proti drakům. Hájíček kritizuje velký byznys a přemýšlí o kořenech

Recenze: Sami proti drakům. Hájíček kritizuje velký byznys a přemýšlí o kořenech

Hájíček čtenáře opět zavádí do jižních Čech. Tentokrát ukazuje nemilosrdný vliv velkého kapitálu na tamní venkov.

Virtuální realita na zámku? Neplánuji revoluci, ale chci oslovit mladé, říká kastelán

Virtuální realita na zámku? Neplánuji revoluci, ale chci oslovit mladé, říká kastelán

Prohlédnout si 18 fotografií

Za důstojnou podobu Kratochvíle vděčí Šmíd hlavně svému předchůdci Vojtěchu Troupovi, který na zámku skoro 40 let působil.

Nejkrásnější atmosféru má zámek v létě během představení "A noc bude mým světlem", které na počest bývalého kastelána složil jeho syn.

"Je tu hnusně, každý mi závidí." Z Vídně odjel Schiele do Krumlova, místní ho vyhnali

"Je tu hnusně, každý mi závidí." Z Vídně odjel Schiele do Krumlova, místní ho vyhnali

Prohlédnout si 26 fotografií

Do zahradního domku nad Vltavou se Egon Schiele nastěhoval na jaře roku 1911. Na počátku srpna byl nucený město opustit. Poté se sem vracel vždy již jen krátkodobě. Zrekonstruovaný ateliér je v letních měsících přístupný veřejnosti, v domku je i kavárna s občerstvením.

Poslední kapka pak přišla, když si sousedé, kteří měli od stejného obchodníka pronajatou zahradu nad domkem, všimli, že Schielemu v zahradě stojí modelem nahá mladá dívka, a že je to navíc dívka z místního sousedství. Tschunko tak musel Schieleho vystěhovat a ten kvůli skandálu přišel o možnost najít si v Krumlově jiné bydlení. Akt vznikl v roce 1910, tedy rok před pobytem malíře v jihočeském kraji.

Proměna zámku v Bechyni: dvě české šlechtičny bez modré krve z něj vytvořily galerii

Proměna zámku v Bechyni: dvě české šlechtičny bez modré krve z něj vytvořily galerii

Prohlédnout si 24 fotografií

Panství v Bechyni, které se v 16. století za majitele Petra Voka z Rožmberka proměnilo z gotického hradu na renesanční zámek, stojí nad soutokem říčky Smutná a řeky Lužnice. V novodobé historii panství spadalo do majetku rodu Paarů, který o něj přišel v době znárodnění v roce 1948.

... nebo Vokova sálu s úchvatným kazetovým stropem...

Správce se tu propadl stropem. Chátrající zámek měl namále, je z něj domov seniorů

Správce se tu propadl stropem. Chátrající zámek měl namále, je z něj domov seniorů

Prohlédnout si 24 fotografií

O prodej dlouho nechtěné obří budovy se postaral Radomír Kočí, makléř a zakladatel databáze Poznej domy, která lidi seznamuje s osudem historických staveb a prázdných domů. "Tehdy to byla ruina zralá téměř k zániku. K prodeji ale překvapivě stačil jeden prohlídkový den, kdy jsem zájemce provedl budovou podobně jako průvodce na zámku, a po pár dnech jsme spolu podepisovali kupní smlouvu," vzpomíná Kočí.

Historickou stavbu koupila firma SaZ Hodonín, která se v Česku specializuje na silniční a železniční techniku. Její majitel Ján Truska měl záměr v místě vybudovat seniorský dům, který v sobě skloubí historii s pohodlím 21. století.

V šumavském kempu vaří šneky i žáby. Utopenci mají v Divokým bistru utrum

V šumavském kempu vaří šneky i žáby. Utopenci mají v Divokým bistru utrum

Prohlédnout si 20 fotografií

Namísto nevábných chatařských rychlovek z kuchyně voní třeba blanquette de veau – tedy francouzské telecí na smetaně, anglické fish and chips s mátovým hráškem nebo indické tikka masala, které si hosté mohou dát s kuřetem, krevetami či tofu.

I reproduktory, ze kterých se linou tóny písně Oh, Champs Elysées, ovšem naznačují, že Francie tady má jasně navrch. Jako předkrm si zákazníci dokonce mohou poručit proslulé šneky po burgundsku a žabí stehýnka.

Letohrádek na jihu Čech komunisti znárodnili a chátral. Dnes skrývá úchvatné bydlení

Letohrádek na jihu Čech komunisti znárodnili a chátral. Dnes skrývá úchvatné bydlení

Prohlédnout si 20 fotografií

Startovací čárou byla pro studio Debyt první fáze přestavby, která se ukázala cenná v tom ohledu, že zdokumentovala všechny cenné historické prvky. Vchod z hlavního průčelí tak dnes vede do obnovené a rozšířené vstupní haly.

Jádrem domu je jídelna...

Montoval motorky, dnes vaří z pampelišek. Jeho celerový tatarák ocenil i Pohlreich

Montoval motorky, dnes vaří z pampelišek. Jeho celerový tatarák ocenil i Pohlreich

Prohlédnout si 23 fotografií

"Základ tvoří naše fermentované brambůrky, které jsou malinko nakyslé. Nevkládáme je do pekáče, ale zaléváme je espumou - nadýchanou omáčkou ze smetany, hořčice a vajec. Nahoru přijdou ještě plátky uzeného a sušený žloutek," přibližuje Drdel.

V jedné ze zavařovaček má zase smrkové květy. "Vypadají jako šišky, ale nejsou tak tvrdé. Nakládáme je buď do sladkého sirupu, nebo do octa a medu. Chystáme se je zakomponovat do dezertu, který bude tvořit ještě svěží sorbet z naložených smrkových výhonků, sladkokyselá omáčka ze svatojánských ořechů a sladká oplatka ze žaludového prachu," láká Drdel.

"Blázni" z Brna koupili zchátralý statek na jihu Čech. Strašáka obce mění na zahradu

"Blázni" z Brna koupili zchátralý statek na jihu Čech. Strašáka obce mění na zahradu

Prohlédnout si 28 fotografií

Při průzkumu, který předcházel stavební dokumentaci, dvojice zjistila, že fasáda domu měla v minulosti hned několik barev. Byla nejen tradičně okrová, ale měla i prvky modré a také růžové barvy, jež u rodiny nakonec zvítězila. Zahradní architekti si přáli, aby dům ladil s okolními domy a přilehlou zvonicí.

Statek ve stylu selského baroka byl sice památkově chráněný, jeho vlastník, který ho koupil v 90. letech minulého století, ho ale neudržoval, a tak se stal strašákem obce. Úřednice o něm dokonce tvrdila, že je nejzchátralejší památkou v jižních Čechách. V horní části štítu padala omítka i cihly, každou chvíli hrozilo, že se zřítí. "Původní majitel chtěl údajně v domě provozovat erotické služby, památkáři mu to ale zatrhli a on pak na truc na dům ani nesáhl. Koupili jsme ho od něj a on v době, kdy jsme už podepsali smlouvu, přijel na statek a vzal z dvora pět cenných žulových kamenek," popisuje Jakub s Kateřinou.

Chleba se solí za 120 korun. Vracíme se k tradici, lidé to ocení, říká český pekař

Chleba se solí za 120 korun. Vracíme se k tradici, lidé to ocení, říká český pekař

Prohlédnout si 20 fotografií

"Po dokynutí těsto vyklopíme, vsadíme na lopatě do pece, ve které stráví přibližně 60 až 70 minut. Potom vychladne a zamíří do pece ještě podruhé, a to na zhruba 30 až 40 minut. Chleba pak díky dvojitému pečení vydrží déle čerstvý," přibližuje Pavlovský.

Z toho, že se v Česku v posledních letech řemeslné pekárny vrací a stávají se čím dál větším trendem, má Pavlovský upřímnou radost. "Přibývá lidí, kteří se podobně jako naši zákazníci zajímají, odkud suroviny pocházejí a jaký mají příběh," pochvaluje si.

Brutalistní knihovnu na jihu Čech doplnila nová přístavba. Aspiruje na interiér roku

Brutalistní knihovnu na jihu Čech doplnila nová přístavba. Aspiruje na interiér roku

Prohlédnout si 16 fotografií

Do knihovny je z Lidické třídy bezbariérový vstup, který architekti vyřešili formou širokého nakloněného chodníku.

U vchodu do budovy stojí výpůjční pult a na stěně za ním je na betonové stěně umístěný směrovník do dalších prostor včetně jádra staré budovy, kterou s pavilonem spojuje rampa v proskleném tubusu.

Jihočeši mají novou chloubu. Opravený pavilon ze "socíku" bude hostit i filharmoniky

Jihočeši mají novou chloubu. Opravený pavilon ze "socíku" bude hostit i filharmoniky

Prohlédnout si 23 fotografií

Architekti ze studia A8000 dostali za úkol vybudovat v areálu víceúčelový prostor, který by kromě výstav mohl hostit i divadla, koncerty, konference nebo diskuse. Místo stavění nové budovy se studio rozhodlo pustit se do rekonstrukce už stávajícího pavilonu z pera českobudějovických architektů Libora Erbana a Jana Bendy.

Tajuplnost vytváří skleněné lamely, které do a z interiéru propouští jen světlo a ukazují obrysy.

Koupili rybníky na jihu Čech a postavili na nich domky. Nabízejí spaní bez elektřiny

Koupili rybníky na jihu Čech a postavili na nich domky. Nabízejí spaní bez elektřiny

Prohlédnout si 29 fotografií

Dřevěný domek, který jeho majitelé nazvali Blue, je součástí soukromého areálu s názvem Vodní domky Čejkovice. Původně lesní školka, kterou od Lesů Hluboká kdysi odkoupil podnikatel z jižních Čech, byl před dvěma lety znovu na prodej, a tak se začala psát novodobá historie místa.

Domek nazvaný List vznikl jako vůbec první a je charakteristický tapetou s motivem lesa a vybavením ze dřeva. "Chtěli jsme ho hodně přírodní, a protože má manželka slabost pro design, vybrali jsme si tapetu sami. Konstrukci nám navrhli architekti," vysvětluje Karel, který v týdnu pracuje jako účetní v jedné budějovické firmě.

Kapr je maso budoucnosti. Češi ho jedí jen na Vánoce, chci to změnit, říká podnikatel

Kapr je maso budoucnosti. Češi ho jedí jen na Vánoce, chci to změnit, říká podnikatel

Prohlédnout si 18 fotografií

"Kapří maso je dostupné, výživné, na bílkoviny bohaté, a my přitom většinu našich kaprů vyvážíme do západní Evropy, do Německa, Rakouska nebo Francie," říká Čulík.

Tady už se ale připravuje hlavní chod. Kuchařka rozpouští na pánvi máslo a nechává na něm rybí maso dozlatova opéct.

Architekti koupili dvojdům v ospalém jihočeském městě. Proměnili ho v útulný domov

Architekti koupili dvojdům v ospalém jihočeském městě. Proměnili ho v útulný domov

Prohlédnout si 23 fotografií

Z jedné části se otevírá malý dvorek s průhledy do interiéru.

Vedle toalety je zašívárna v okně, odkud má člověk zároveň přehled o tom, kdo přichází domů.

Statek na Třeboňsku je ukázkový příklad venkovské architektury a krásné rekonstrukce

Statek na Třeboňsku je ukázkový příklad venkovské architektury a krásné rekonstrukce

Prohlédnout si 15 fotografií

Zbytek přízemí tvoří společenská zóna s pohovkou...

Uvnitř je jídelní stůl a letní kuchyň.

Koupili středověký dům v Prachaticích. Při opravě našli vzácné fresky z 18. století

Koupili středověký dům v Prachaticích. Při opravě našli vzácné fresky z 18. století

Prohlédnout si 26 fotografií

Měšťanský dům s číslem popisným 34 stával původně na dvou parcelách o dnešní výměře 88 metrů čtverečních.

V přízemí domu s klenbami je kavárna s knihovnou a domácími zákusky.

Vařit začal v dílně, teď si sám pěstuje chmel. Pivo není jen těžký ležák, říká sládek

Vařit začal v dílně, teď si sám pěstuje chmel. Pivo není jen těžký ležák, říká sládek

Prohlédnout si 23 fotografií

Minipivovar Obora sídlí ve stejnojmenné jihočeské vesnici nedaleko Tábora. Hned jak se otevřou dřevěná vrata se vstupem do výroby, pohladí návštěvníky vůně obilného sladu a chmelu.

Začínal s varnou o objemu pět hektolitrů. "Když mi ji kamarád přivezl, divil se, jak rychle jsem ji dal dohromady, a říkal mi: 'Hele, ty si za chvíli vybuduješ celý pivovar.' A měl pravdu. Nakoupil jsem si všechny možné odborné knížky, začal jsem vařit nejdřív pro sebe, pak pro kamarády, a protože jim pivo chutnalo, pořídil jsem si větší varnu a zaregistroval jsem si pivovar," vypráví Novák.

Z Tábora dělá ráj gastronomie a pomáhá farmářům. Nešel jsem do toho zbohatnout, říká

Z Tábora dělá ráj gastronomie a pomáhá farmářům. Nešel jsem do toho zbohatnout, říká

Jan Čulík vede v rodném Táboře vinný bar a pivnici, chystá pekárnu a suroviny kupuje od malých farmářů, aby přispěl ke zlepšení stavu české krajiny.