sýr

"Pohlreich by se oběsil." Retro bufet vaří podle starých norem a dělá kuře s broskví

"Pohlreich by se oběsil." Retro bufet vaří podle starých norem a dělá kuře s broskví

Prohlédnout si 29 fotografií

Retro bufet 1982 v Novém Boru.

Majitel a kuchař David Konrád ho provozuje už šestnáctým rokem.

Smažák v srdci. Tahle mapa odhalí, kde najít nejlepší smažený sýr v Česku

Smažák v srdci. Tahle mapa odhalí, kde najít nejlepší smažený sýr v Česku

Smažákomapa odhalí nejlepší místa v Česku, kde si pochutnáte na skvělém smaženém sýru. Vydejte se na tour de smažák se Životem ve strouhance.

Vybudovali ovčí hospodářství a za své sýry získávají ceny. "Máme rádi dobrodružství"

Vybudovali ovčí hospodářství a za své sýry získávají ceny. "Máme rádi dobrodružství"

Prohlédnout si 16 fotografií

Michal Hrdlička se svou ženou Soňou vybudoval Ofčí statek Brníčko. Starají se o 300 ovcí.

Z jejich mléka vyrábí čerstvý sýr, brynzu, jogurt, sýr halloumi nebo ovčí sýr na gril, za který získali minulý rok ocenění Regionální potravina.

Tvarůžky nemusí smrdět, dokazuje cukrárna v Lošticích. Peče slané kremrole i větrníky

Tvarůžky nemusí smrdět, dokazuje cukrárna v Lošticích. Peče slané kremrole i větrníky

Prohlédnout si 15 fotografií

Aromatický sýr má v domovském městě Poštulkových dlouhou tradici. V Lošticích na Olomoucku se nachází syrečková továrna a tvarůžky tu mají i vlastní muzeum. Rodina ale chtěla místní gastroturistiku dále rozšířit. "Napadlo nás oživit tradiční české cukrářské recepty na kremrole, věnečky nebo větrníky a spojit je se sýrem typickým pro náš region," říká Blanka.

Zákazníci netradiční cukrárny mohou ochutnat například trubičku plněnou tvarůžkovou pěnou nebo loštický šáteček, ve kterém najdou navíc ještě výraznější pěnu s medvědím česnekem. Kuličky připomínající raffaello jsou zase namísto kokosu obalené ve strouhaných tvarůžcích a uvnitř odvážlivce překvapí křen.

Fantastické jídlo za pár minut práce? Virální "Tiktok pasta" zbořila sociální sítě

Fantastické jídlo za pár minut práce? Virální "Tiktok pasta" zbořila sociální sítě

Letos se těstoviny nazvané TikTok Feta Pasta dostaly v žebříčku celosvětově nejvyhledávanějších receptů na Googlu mezi první trojku.

Ital v Nuslích vyrábí mozzarellu z českého mléka. Říkali, že jsem se zbláznil, tvrdí

Ital v Nuslích vyrábí mozzarellu z českého mléka. Říkali, že jsem se zbláznil, tvrdí

Prohlédnout si 22 fotografií

Na rozhraní ulic Bělehradská a Otakarova v pražských Nuslích si pozorní kolemjdoucí mohou všimnout obchůdku s italskými potravinami, za jehož prosklenou výlohou se v dopoledních hodinách vyrábí domácí mozzarella.

Michele se sýrařství věnuje přes třicet let, se svým řemeslem začínal jako teenager. Stejně jako zakladatel Mozzarellartu Marco pochází z města Bari v Apulii, kde má mozzarella dlouhou tradici.

Mnichům zůstaly ve sklepě tři tuny sýra. Kravám nevysvětlíte, ať dojí méně, tvrdí

Mnichům zůstaly ve sklepě tři tuny sýra. Kravám nevysvětlíte, ať dojí méně, tvrdí

"Snažili jsme se našim 75 kravám vysvětlit, že musí produkovat méně mléka, ale zřejmě nám špatně rozuměly," řekl bratr Jean-Claude z kláštera Cîteaux.

Smažák k české duši sedí, je to národní jídlo, tvrdí Brňačky. A vědí, kde je nejlepší

Smažák k české duši sedí, je to národní jídlo, tvrdí Brňačky. A vědí, kde je nejlepší

Jedni jej milují, pro druhé je symbolem nezdravého jídla a z českých jídelníčků by jej vymazali.

Americký umělec staví na hranici s Mexikem zeď ze sýra. Trump vyhazuje miliardy, říká

Americký umělec staví na hranici s Mexikem zeď ze sýra. Trump vyhazuje miliardy, říká

"Stavba gigantického plotu? Nesmysl" říká umělec Casimo Callavaro, který na oddělení americko-mexických hranic odpovídá svou zdí ze sýra.

Gastronomickým hitem roku 2019 by mohl být sýrový čaj

Gastronomickým hitem roku 2019 by mohl být sýrový čaj

Tuto "pochoutku" obvykle tvoří oslazený černý nebo zelený ledový čaj završený hustou, napěněnou vrstvou slaného sýra.

Střemhlav z kopce kvůli sýru? V Anglii se utkala desítka odvážlivců v závodu za pěnovou replikou

Střemhlav z kopce kvůli sýru? V Anglii se utkala desítka odvážlivců v závodu za pěnovou replikou

Klopýtání, nebezpečí zlomenin, boulí a výsměch diváků. To riskují soutěžící v anglickém Gloucesteru, jenž se účastní honu na sýr. Závod s názvem The…

Co způsobuje díry v ementálech? Může za to seno, tvrdí vědci

Co způsobuje díry v ementálech? Může za to seno, tvrdí vědci

Za fascinujícími dírami v tradičních švýcarských sýrech stojí nečistoty v mléce. Sýrových dírek ale mechanizací výroby ubývá.

Videonávod: Jak připravit nejlepší nakládaný hermelín

Videonávod: Jak připravit nejlepší nakládaný hermelín

Nechte se inspirovat kuchaři z pražské restaurace Lokál a připravte si doma delikátní nakládaný hermelín.

Papalášské krávy. Nečekaný recept na dobré mléko

Papalášské krávy. Nečekaný recept na dobré mléko

Na téhle farmě mají krávy volnost. Nechávají se opečovávat, když to samy chtějí

Tajemství parmezánu? Mniši ho znají již od 13. století

Tajemství parmezánu? Mniši ho znají již od 13. století

V klášterech přemýšleli, jak uchovat mléko. Tak vznikly obří bochníky sýra

Krásná na povrchu a drsná uvnitř - taková je Sardinie

Krásná na povrchu a drsná uvnitř - taková je Sardinie

Pohoda a klid u moře a drsná romantika ve vnitrozemí.