Mimořádná zpráva

Čeští střelci ovládli olympijskou soutěž v trapu, mají zlato i stříbro

šéfkuchař

Lockdowny nás devastují, říká šéfkuchař Ramsay. Kvůli pandemii přišel o dvě miliardy

Lockdowny nás devastují, říká šéfkuchař Ramsay. Kvůli pandemii přišel o dvě miliardy

Gordon Ramsay v současnosti vlastní 35 restaurací po celé Velké Británii, z nichž sedm má na kontě michelinskou hvězdu.

Paulus předal Alcron svému žákovi. Je to pro mě životní výhra, říká mladý šéfkuchař

Paulus předal Alcron svému žákovi. Je to pro mě životní výhra, říká mladý šéfkuchař

Prohlédnout si 24 fotografií

Alcron na konci loňského roku vyměnil šéfkuchaře. Po 12 letech z této pozice odešel Roman Paulus a žezlo předal svému někdejšímu studentovi. Sám Paulus bude působit jako šéfkuchař olomoucké společnosti LOBSTER Catering a zároveň připravuje otevření nového konceptu kantýny.

"Kdybych restauraci přebíral před dvěma lety, kdy bylo pořád plno a spousta akcí, bylo by to mnohem komplikovanější než teď, kdy mám na věci čas. Snažím se to brát pozitivně, mám čas přetvořit si fungování kuchyně a restaurace dle svých představ a nastavit si její fungování. A až tahle hloupá doba skončí, Alcron bude připraven na další kapitolu," říká optimisticky.

Čeští hospodští: Restaurací ubude a jídlo podraží. Jíst z plastové krabičky je smutné

Čeští hospodští: Restaurací ubude a jídlo podraží. Jíst z plastové krabičky je smutné

Rok 2020 měl na českou gastro scénu katastrofický dopad. Zeptali jsme se několika provozovatelů, jaký bude příští rok, i na to, co chystají na Vánoce.

Zavřená restaurace? Vyhazujeme tu životní úspory oknem, říká italský šéfkuchař

Zavřená restaurace? Vyhazujeme tu životní úspory oknem, říká italský šéfkuchař

Italský šéfkuchař z Casa de Carli věří, že až se situace uklidní, lidé si cestu do jeho podniku najdou. Roznášku a jídlo s sebou dělat nechtěl.

Podnik jako z Alenky v říši divů patří 25 let ke špičce. Nabízí i slaninovou zmrzlinu

Podnik jako z Alenky v říši divů patří 25 let ke špičce. Nabízí i slaninovou zmrzlinu

Prohlédnout si 20 fotografií

Mezi další slavná jídla šéfkuchaře patří třeba šnečí ovesná kaše, falešná želví polévka, dále krabí či slaninová zmrzlina, která mu zajistila velkou publicitu.

Nejen čich, chuť a zrak, ale také například sluch. Například talíř mořských plodů je podáván s hudbou připomínající mořské vlny.

Smažák k české duši sedí, je to národní jídlo, tvrdí Brňačky. A vědí, kde je nejlepší

Smažák k české duši sedí, je to národní jídlo, tvrdí Brňačky. A vědí, kde je nejlepší

Jedni jej milují, pro druhé je symbolem nezdravého jídla a z českých jídelníčků by jej vymazali.

Michelinskou hvězdu obhájily La Degustation a Field. Ve výběru zůstává Divinis i Eska

Michelinskou hvězdu obhájily La Degustation a Field. Ve výběru zůstává Divinis i Eska

Prestižní gastronomický průvodce Michelin zveřejnil výběr nejlepších restaurací. Hvězdičku obhájily pražské restaurace La Degustation i Field.

Michelinský šéfkuchař v době pandemie rozváží jídlo, za menu si účtuje 1500 korun

Michelinský šéfkuchař v době pandemie rozváží jídlo, za menu si účtuje 1500 korun

Guy Savoy během pandemie servíruje své speciality v rámci speciálního rozvozu jídla. Za tříchodové menu si účtuje 55 eur.

Michelinský šéfkuchař pomáhá v krizi. Už nebudu vařit pro procento nejbohatších, říká

Michelinský šéfkuchař pomáhá v krizi. Už nebudu vařit pro procento nejbohatších, říká

Prohlédnout si 11 fotografií

"Zrovna tuhle mi jeden člověk říkal: 'Můj ty bože, tohle je nejlepší jídlo, jaké jsem kdy měl‘," řekl Humm stojící uvnitř své potemnělé prázdné restaurace, která musela zavřít v polovině března kvůli pandemii covidu-19.

Humm a jeho tým ve spolupráci s neziskovou organizací Rethink food, která se zabývá využitím zbytků z restaurací na jídla pro strádající, poskytují část z asi 90 000 porcí, které se ve městě za týden vydají lidem v nouzi.

Michelinský kuchař musel kvůli koronaviru zavřít restauraci, teď vaří bezdomovcům

Michelinský kuchař musel kvůli koronaviru zavřít restauraci, teď vaří bezdomovcům

Belgický kuchař Lionel Rigolet kvůli pandemii musel uzavřít svou restauraci Comme Chez Soi, od března proto každý čtvrtek vaří lidem bez domova.

Zemřel "kmotr britské gastronomie". Slavnému šéfkuchaři Michelu Rouxovi bylo 79 let

Zemřel "kmotr britské gastronomie". Slavnému šéfkuchaři Michelu Rouxovi bylo 79 let

Legendární francouzský kuchař zemřel doma v Berkshiru ve věku 79 let. Michel Roux byl dlouhodobě nemocný, bojoval s idiopatickou plicní fibrózou.

Z instalatéra úspěšným gastropodnikatelem. Moji lidi mají plat jako v Praze, říká

Z instalatéra úspěšným gastropodnikatelem. Moji lidi mají plat jako v Praze, říká

Prohlédnout si 34 fotografií

Zatím nejnovějším počinem, který Tomáš Vrba otevřel, je Vilémovo pekařství & koloniál. To vzniklo tak trochu na zakázku pro pekaře, Vrba se totiž seznámil se šikovným pekařem, ale nenašel pro něj hned místo. Nakonec se uplatnil v hostinci a od loňského roku peče (nejen housky) na kolonádě.

Denně zde obslouží až 400 hostů, nejvíc jich chodí v létě. Náš hostinec se zaměřuje na pivo a českou kuchyni. Nejpopulárnější je tady podle Urbana smažený sýr.

Michelinská hvězda vyhasla, šéfkuchař prohrál soud a přišel o ocenění kvůli čedaru

Michelinská hvězda vyhasla, šéfkuchař prohrál soud a přišel o ocenění kvůli čedaru

Šéfkuchař Marc Veyrat prohrál spor s hodnotiteli michelinského průvodce o odebrání hvězdy. Komisaři tvrdili, že dal do suflé čedar.

Kuchař se soudí s Michelinem kvůli odebrání hvězd. Spletli si šafrán s čedarem, tvrdí

Kuchař se soudí s Michelinem kvůli odebrání hvězd. Spletli si šafrán s čedarem, tvrdí

Hodnotitelé šéfkuchaři údajně strhli dvě hvězdičky za čedar v soufflé. Ve skutečnosti to byl podle Marca Veyrata šafrán.

Václav Havel byl neuvěřitelný státník a milý člověk, říká brněnský šéfkuchař Dulanský

Václav Havel byl neuvěřitelný státník a milý člověk, říká brněnský šéfkuchař Dulanský

Ondřej Dulanský v anketě Aktuálně.cz k výročí 17. listopadu 1989 odpovídá na to, co pro něj znamená Václav Havel i rok 1989.

Věci slavného šéfkuchaře Anthonyho Bourdaina jdou do aukce, peníze dostane rodina

Věci slavného šéfkuchaře Anthonyho Bourdaina jdou do aukce, peníze dostane rodina

Lidé si budou moci koupit obrazy, oblečení i jeho personifikovaný šéfkuchařský nůž značky Bob Kramer v hodnotě šest tisíc dolarů.

V Eiffelově věži se znovu otevře luxusní restaurace, jídlo tu stojí až 6000 korun

V Eiffelově věži se znovu otevře luxusní restaurace, jídlo tu stojí až 6000 korun

Restauraci Le Jules Verne léta vedl slavný šéfkuchař Alain Ducasse, kterému ovšem provozovatel slavné pařížské památky dal loni výpověď.

Nová Ramseyho restaurace je noční můra, píše kritička. Šéfkuchař ji za článek urazil

Nová Ramseyho restaurace je noční můra, píše kritička. Šéfkuchař ji za článek urazil

Asijská recenzentka jídla označila novou restauraci Gordona Ramseyho za "kuchařskou noční můru".

Šéfkuchař žaluje designérku, dodala mu nekvalitní židle. Lidé je při večeři rozsedají

Šéfkuchař žaluje designérku, dodala mu nekvalitní židle. Lidé je při večeři rozsedají

Michelinský šéfkuchař žaluje interiérovou designérku, po které požaduje 190 tisíc liber (v přepočtu asi 5,6 milionu korun).

Tohle je nejlepší restaurace podle Maurera. Podává kulajdu a porazila i Alcron

Tohle je nejlepší restaurace podle Maurera. Podává kulajdu a porazila i Alcron

Deset nejlepších restaurací podle Maurerova výběru Grand Restaurant si prohlédněte v galerii.

Nejnovější zprávy do e-mailu

Přihlášením k newsletteru beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.