Praha – McDonald's zveřejnil video ze svého závodu, kde vznikají pověstné hranolky. Snaží se tak vyvrátit spekulace, které o jídle z rychlého občerstvení kolují. Společnost tvrdí, že základem jsou kvalitní brambory, které se nijak nemelou, ale jen obohacují určitými surovinami. Ty pak dodávají hranolkům specifickou chuť.
McDonald's publikoval kromě videa na svých stránkách i seznam ingrediencí, které jejich hranolky obsahují, a rázem se z pravých brambor stává chemicky upravená kalorická bomba.
Po oloupání brambor a jejich nakrájení se proženou lázní plnou rostlinného oleje, přírodního aromatu hovězího masa, kyseliny citrónové, difosforečnanu disodného, soli a dalších konzervantů.
Ještě než se takto vylepšené hranolky zabalí a odešlou na pobočky rychlého občerstvení, nastává fáze smažení v rostlinném řepkovém, sojovém a hydrogenovaném oleji. Ten obsahuje řadu konzervantů a látek na podporu vůně a barvy, aby brambory nezešedly.
McDonald's jde s pravdou ven
Společnost McDonald's pro Českou a Slovenskou republiku ale upozorňuje, že složení amerických hranolek neodpovídá těm tuzemským.
"Hranolky vyrobené z čerstvých brambor jsou pouze ošetřeny dextrózou v koncentraci desetiny procenta (roztok přírodního cukru používaný ke standardizaci barvy) a stabilizátorem E450, který je chrání před hnědnutím a jehož je v receptuře 0,1 procent. Nakonec jsou prudce zmrazeny. Žádné další přísady nejsou používány,“ vyjádřila se pro Aktuálně.cz PR ředitelka Zuzana Svobodová s tím, že produkty společnosti se liší podle norem země, pro kterou jsou určeny.
V tuzemských fastfoodech jsou pak hranolky smažené ve fritéze v řepkovém a slunečnicovém oleji, do kterého se přidává dimetr polysiloxán, který zabraňuje pěnění.
Řetězec McDonald's musel v poslední době vysvětlovat svým zákazníkům řadu obvinění, která se objevila v médiích. Společnost proto zahájila kampaň s heslem Naše potraviny, Vaše otázky, v rámci které mohou lidé posílat jakékoli dotazy. Navíc McDonald's zveřejnil několik videí ze svých závodů, kde vysvětluje, jak suroviny zpracovává.
Hovězí s hormony by v Česku neprošlo
Nedávno nechali zákazníky nahlédnout do své pobočky v Sacramentu v Kalifornii, kde se vyrábějí karbanátky do hamburgerů. "Většina našeho masa z hovězího dobytka má v sobě přídavek hormonů. V USA je to běžná praxe. Farmáři hormony používají k podpoře růstu," připustil pro Wales Online ředitel společnosti Rickette Collins s tím, že se v budoucnu bude McDonald's snažit najít cestu k zákazníkovi novými a zdravějšími produkty.
V České republice se podle Zuzany Svobodové využívá také 100 procentní hovězí maso bez kostí a separátu z přední čtvrtky krávy, která ale oproti USA nesmí být krmená hormony. Po ogrilování se poté prý jen osolí a opepří.
