Výčep
Historie a vášeň v půllitru. V Praze se pivo mění v zážitek a spojuje lidi i příběhy
Pivo jako cesta do historie, tradice i osobních příběhů. V centru Prahy najdete místo, kde se snoubí jedinečná tradice plzeňského ležáku s vášní pro dokonalé čepování a lidským přístupem. Šéfka projektu Lidija Kovarik a hlavní tapster Petr Lepiarský tu vytvářejí prostor, který návštěvníky nejen baví, ale také inspiruje a vzdělává – stojí za návštěvu, a to nejen kvůli plným půllitrům.
Matuška: Chci nový pivní styl. Pivo dokáže zkazit výčepní, špatné poznám podle vůně
Pouštíme do světa jen stoprocentní pivo, špatnou várku jsme ještě neuvařili. Umím si v hlavě představit, jak by mělo pivo chutnat, říká sládek Adam Matuška. Před deseti lety jeho otec založil úspěšný minipivovar. Táta o něm mluvil 30 let, začínali jsme v garáži, k první várce to byly dva roky, líčí muž, který letos v Praze otevřel podnik Dva kohouti. Potřeba je hlavně pokora a úcta k řemeslu. Příležitostí napít se je hrozně moc, je velmi tenká hranice, aby do toho člověk nesklouzl, dodává.
Do hospody patří pivo, a ne limonáda, říká nejlepší výčepní
Rozhovor s nejlepším výčepním Pavlem Pressburgem o lásce k pivu, spokojených zákaznících, ceně piva i práci za výčepem.
FOTO Umění výčepního Pavla Pressburga
Nejlepší výčepní piva Pilsner Urquell vám své umění předvede u výčepu na Malé Straně v Praze.