Nikola Bernard
27. 5. 2025 11:00
Zelená vlna v Česku. Matcha, jemně mletý japonský čaj, se z čajových obřadů dostala až do ranních rituálů moderních měšťanů. Povzbuzuje, čistí tělo a navíc skvěle chutná – když víte, kam jít. Specializované matcha podniky v posledních letech zažívají boom, a to především v Praze. Kde si na něm pochutnáte? A lze si připravit kvalitní nápoj i doma?
Pan Buchta
Ne všechny podniky jsou rapidně vyzdvihovány influencery. Patří sem třeba kavárna Pan Buchta z Horních Počernic, kde kromě sladkých dobrot najdete i lahodné nápoje s matchou. A co by vlastně matcha a drinky z ní měly splňovat?
"Měla by mít krémovou chuť a hlavní je, aby nebyla spálená. Dále by v ideálním případě měla být zalita alternativním mlékem, protože kasein z kravského mléka zamezuje vstřebávání antioxidantů," míní Kateřina Štychová, milovnice matchy z Berouna, která obráží nejrůznější podniky s lahodnou zelenou nabídkou.