Gastro trendy 2025: lokální suroviny, umělá inteligence a méně masa

Šárka Nádeníčková
19. 2. 2025 14:45
Jestli nějaká oblast umí skvěle reagovat na změny ve společnosti, pak je to rozhodně gastronomie. Jaké trendy budou definovat rok 2025? A proč na nich bude mít velký podíl generace Z?

Gastronomie letos slibuje řadu inovací a přístupů, které přinesou nové kulinářské zážitky. České i světové kuchyni bude udávat tón umělá inteligence i nové suroviny.

Fermentované potraviny

Kombucha - starobylý elixír života
Kombucha - starobylý elixír života | Foto: Shutterstock

U strávníků jsou čím dál oblíbenější fermentované produkty. Vedle toho, že pozitivně ovlivňují trávení a mají vliv na správné fungování imunitního systému, nabízí i specifické chutě - kořeněné, kyselé a nasládlé. Jejich nabídka tak bude stále pestřejší, zdaleka se nebude jednat jenom o kimčchi a kombuchu. Do popředí se dostanu i méně známé alternativy.

 

Buďte první, kdo diskutuje.

Právě se děje

Další zprávy