Vědci z University of Michigan of Public Health podrobili výzkumu více než pět tisíc různých jídel a vypočítali, kolik času života může člověk po jejich konzumaci získat, či naopak ztratit. Z jejich analýzy vyplynulo, že nejzdravější pokrmy mohou strávníkům naději dožití prodloužit o 80 minut a nejméně zdravé zkrátit až o 74 minut. Informoval o tom web LADbible.
Snědením hot dogu mohou podle výzkumníků lidé například přijít o 36 minut života. Masné výrobky včetně právě párků totiž obsahují nadměrné množství soli a tuku, které organismu v nepřiměřených dávkách nijak neprospívají. Podobné účinky lze pozorovat i u dalších populárních pochutin, od hamburgerů přes slaninu až po slazené limonády.
Zatímco porce kuřecích křidélek o hmotnosti 85 gramů může znamenat zkrácení života zhruba o tři minuty, po zkonzumování sendviče s arašídovým máslem a marmeládou si strávník může z délky života odečíst 33 minut. Pokud by chtěl rozdíl vyrovnat a trochu si ji prodloužit, doporučují vědci svačinu složenou z ovoce, zeleniny nebo obilovin.
Zároveň ale připouštějí, že to s rozdělováním jídla na zdravé a nezdravé není tak jednoduché. Záleží podle nich na tom, jak často člověk masné a mléčné pokrmy jí, a pokud si například výše zmíněný hot dog dopřeje výjimečně, nemusí to pro něj mít fatální následky.
"Starší studie nutriční prospěšnosti živočišné produkty často zjednodušeně stigmatizovaly a označovaly jejich konzumaci za nejméně výživnou a udržitelnou. Přestože rostlinnou stravu můžeme obecně označit za zdraví prospěšnější, mezi živočišnými výrobky najdeme z hlediska škodlivosti četné rozdíly a ne všechny jsou pro naše zdraví tak negativní," zdůraznili výzkumníci.
Vedle účinků na lidský organismus se zabývali také dopady na životní prostředí. Udržitelnější se nepřekvapivě ukázala být produkce ovoce, zeleniny, obilovin či ořechů. Chov hospodářských zvířat, zejména krav, prasat a ovcí a zpracování masných a mléčných výrobků z nich naopak podle výzkumníků způsobuje planetě významné škody.
