Účinky kokosového oleje se přeceňují, varují vědci. Podle některých jde o "čistý jed"

Magazín Magazín
25. 8. 2018 20:14
Podle výživových specialistů lidé častokrát přeceňují účinky kokosového oleje. Německá profesorka dokonce ve své přednášce uvedla, že je to "čistý jed". Problematická je především nadměrná konzumace tohoto nasyceného tuku, která může vést až k onemocnění srdce a cév.
Ilustrační foto.
Ilustrační foto. | Foto: Thinkstock

Německá profesorka Karin Michelsová z univerzitního institutu pro výzkum rakoviny ve Freiburgu v červenci prohlásila, že zdravotní účinky kokosového oleje se přeceňují.

V přednášce zveřejněné na serveru YouTube jej navíc označila za "čistý jed". A to kvůli nasyceným tukům, jež obsahuje, a jeho potenciální hrozbě pro kardiovaskulární systém. "Kokosový olej je jedna z nejhorších věcí, kterou můžete jíst," citovala ji americká CNN.

Tvrzení německé profesorky podpořil i harvardský specialista na epidemiologii a výživu Walter C. Willette. "Existuje mnoho tvrzení, že kokosový olej je skvělý na spoustu věcí. Ve skutečnosti ale nemáme žádné důkazy o jeho dlouhodobých přínosech pro zdraví," uvedl.

Willette také sdělil, že kokosový olej je sice lepší než částečně ztužené nenasycené tuky, ale zároveň není natolik zdraví prospěšný jako například olivový olej. Odborníci proto odrazují od využívání kokosového oleje při každodenní přípravě jídel.

Místo kokosového oleje avokádo a ryby

Olej je totiž z 80 procent tvořen nasycenými tuky, které jsou sice v malé míře zdraví prospěšné, zároveň ale mohou způsobovat nadváhu a vést k onemocněním srdce a cév.

Podle výživových expertů by lidé neměli sníst denně více než 13 gramů nasycených tuků, což představuje zhruba pět procent běžného kalorického příjmu. Místo kokosového oleje doporučují konzumovat olivový olej, avokádo nebo na tuky bohaté ryby.

Výživový specialista Kevin Klatt z Cornellovy univerzity ve státě New York se ve svém výzkumu zaměřuje na metabolické účinky oblíbeného oleje. Tvrdí, že není "tak špatný jako máslo, ale zároveň ne tak dobrý jako extra panenský olivový olej".

Olej je extrahován z dužiny kokosu a z větší části obsahuje nasycené tuky, podobně jako máslo a červené maso. V lidském těle zvyšuje množství nízkodenzitního lipoproteinu (LDL), jenž se podílí na růstu rizika srdečních chorob.

Zároveň ale zvyšuje i množství vysokodenzitního lipoproteinu (HDL), který lze označit za "hodný cholesterol" a pomáhá suplovat nízký příjem sacharidů. Kokosový olej totiž obsahuje také kyselinu laurovou podílející se na urychlení metabolismu.

Lžíce oleje se rovná čtyřem hrnkům popcornu

Některé výzkumy zaměřené na kokosový olej se sice zabývaly jeho dopady na metabolismus či apetit, podle Klatta z nich ale nelze usuzovat, jak přesně se látky kokosového oleje v těle chovají. "Potřebujeme lepší výzkumy. V současné chvíli se od něj očekává víc, než co umíme doložit," dodal výživový specialista.

I kokosový olej je bohatý na kalorie, což znamená, že jeho nadměrná konzumace bez omezení dalších kalorických potravin vede k nadváze. Jedna lžíce se rovná velkému jablku nebo čtyřem hrnkům popcornu.

Odborníci se však shodují na tom, že kokosový olej v malém množství mohou lidé do svého jídelníčku bez obav zařadit. Pro každodenní užívání však experti doporučují nahradit jej olivovým nebo sójovým olejem a doplnit stravu o tuky obsažené v oříšcích nebo semínkách. "Neznamená to, že se kokosovému oleji musíte vyhýbat. Ale využijte jej raději pouze při přípravě thajských jídel nebo speciálních receptů," tvrdí harvardský specialista Willette.

Podívejte se na video: Kvůli palmovému oleji mizí přírodní bohatství. Ekologický kolaps pocítíme i my, říká Lhota

Máme to štěstí, že žijeme ve vyspělé a bezpečné zemi. Můžeme si namlouvat, že se nás ekologická krize rozvojových zemí netýká, říká Stanislav Lhota. | Video: DVTV
 

Právě se děje

před 49 minutami

Silní vítr zaměstnává hasiče na Vysočině či v jižních Čechách. Padají stromy

Silný vítr, před kterým varovali meteorologové, začal v neděli odpoledne zaměstnávat hasiče na Vysočině. Už evidují přibližně tři desítky výjezdů především kvůli odstranění stromů spadlých do silnic. Podobné je to i v Jihočeském kraji. Jeden ze stromů na Českobudějovicku ale spadl i na chatku, nikoho nezranil, řekl mluvčí policie Milan Bajcura.

V jižních Čechách byla silnice spadlým stromem blokovaná například u Sezimova Ústí na Táborsku. "Nějaké nahnuté stromy jsou na Prachaticku, ale zatím to není do té míry, že by se musely silnice zavřít," řekl mluvčí.

Na Vysočině zasahovali hasiči mimo jiné v Jiřicích nebo Pejškově na Pelhřimovsku nebo v Hojkově a Mrákotíně na Jihlavsku, vyplývá to z informací na jejich webu. Vítr přecházející přes Česko od západu může mít rychlost mezi 70 až 110 kilometry v hodině, na horách i kolem 125 kilometrů. Doprovázet ho mají také vydatné srážky.

před 1 hodinou

Ausgburg s Koubkem prohrál v německé lize v Leverkusenu

Fotbalisté Augsburgu s Tomášem Koubkem v brance prohráli ve 23. kole německé ligy na hřišti Leverkusenu 0:2. Čtrnáctý Augsburg nevyhrál potřetí za sebou.

Koubka nejprve překonal v 25. minutě zblízka Moussa Diaby a po téměř hodině hry přízemní střelou z hranice vápna Nadiem Amiri. Do utkání nezasáhli Koubkovi čeští spoluhráči stoper Marek Suchý, který zůstal jen na lavičce, a zraněný záložník Jan Morávek.

Leverkusen vyhrál ve třetím utkání po sobě a bodově se dotáhl na čtvrtý Mönchengladbach, který drží poslední místo zaručují účast v Lize mistrů. Borussia má však zápas k dobru. Na vedoucí Bayern Mnichov ztrácí oba celky šest bodů.

Německá fotbalová liga - 23. kolo:

Leverkusen - Augsburg 2:0 (25. Diaby, 59. Amiri),

18:00 Wolfsburg - Mohuč.

Další zprávy