podnikatel

Tenhle řezník je pojem. Na jeho maso jezdí do Raspenavy i ze zahraničí

Tenhle řezník je pojem. Na jeho maso jezdí do Raspenavy i ze zahraničí

Prohlédnout si 22 fotografií

Špatné nápady ho stály miliony. Šéf brněnských barů se nechal unést vlastními úspěchy

Špatné nápady ho stály miliony. Šéf brněnských barů se nechal unést vlastními úspěchy

Jan Vlachynský vybudoval úspěšné podniky Bar, který neexistuje nebo Super Panda Circus. Se Zázračnou limonádou či koupalištěm Riviéra ale narazil.

Montoval motorky, dnes vaří z pampelišek. Jeho celerový tatarák ocenil i Pohlreich

Montoval motorky, dnes vaří z pampelišek. Jeho celerový tatarák ocenil i Pohlreich

Prohlédnout si 23 fotografií

"Základ tvoří naše fermentované brambůrky, které jsou malinko nakyslé. Nevkládáme je do pekáče, ale zaléváme je espumou - nadýchanou omáčkou ze smetany, hořčice a vajec. Nahoru přijdou ještě plátky uzeného a sušený žloutek," přibližuje Drdel.

V jedné ze zavařovaček má zase smrkové květy. "Vypadají jako šišky, ale nejsou tak tvrdé. Nakládáme je buď do sladkého sirupu, nebo do octa a medu. Chystáme se je zakomponovat do dezertu, který bude tvořit ještě svěží sorbet z naložených smrkových výhonků, sladkokyselá omáčka ze svatojánských ořechů a sladká oplatka ze žaludového prachu," láká Drdel.

Znepokojivá vražda z Příběhu kmotra se skutečně stala. Kdo byl skutečná oběť?

Znepokojivá vražda z Příběhu kmotra se skutečně stala. Kdo byl skutečná oběť?

Příběh kmotra ukazuje propojení politiky a organizovaného zločinu. Pojednává ale především o životě známého mafiána Františka Mrázka.

Tvarůžky nemusí smrdět, dokazuje cukrárna v Lošticích. Peče slané kremrole i větrníky

Tvarůžky nemusí smrdět, dokazuje cukrárna v Lošticích. Peče slané kremrole i větrníky

Prohlédnout si 15 fotografií

Aromatický sýr má v domovském městě Poštulkových dlouhou tradici. V Lošticích na Olomoucku se nachází syrečková továrna a tvarůžky tu mají i vlastní muzeum. Rodina ale chtěla místní gastroturistiku dále rozšířit. "Napadlo nás oživit tradiční české cukrářské recepty na kremrole, věnečky nebo větrníky a spojit je se sýrem typickým pro náš region," říká Blanka.

Zákazníci netradiční cukrárny mohou ochutnat například trubičku plněnou tvarůžkovou pěnou nebo loštický šáteček, ve kterém najdou navíc ještě výraznější pěnu s medvědím česnekem. Kuličky připomínající raffaello jsou zase namísto kokosu obalené ve strouhaných tvarůžcích a uvnitř odvážlivce překvapí křen.

Chleba se solí za 120 korun. Vracíme se k tradici, lidé to ocení, říká český pekař

Chleba se solí za 120 korun. Vracíme se k tradici, lidé to ocení, říká český pekař

Prohlédnout si 20 fotografií

"Po dokynutí těsto vyklopíme, vsadíme na lopatě do pece, ve které stráví přibližně 60 až 70 minut. Potom vychladne a zamíří do pece ještě podruhé, a to na zhruba 30 až 40 minut. Chleba pak díky dvojitému pečení vydrží déle čerstvý," přibližuje Pavlovský.

Z toho, že se v Česku v posledních letech řemeslné pekárny vrací a stávají se čím dál větším trendem, má Pavlovský upřímnou radost. "Přibývá lidí, kteří se podobně jako naši zákazníci zajímají, odkud suroviny pocházejí a jaký mají příběh," pochvaluje si.

Archivní klenot. Ivan Jonák se utrhl z řetězu v reportáži z opravdových "devadesátek"

Archivní klenot. Ivan Jonák se utrhl z řetězu v reportáži z opravdových "devadesátek"

Příběh odsouzeného podnikatele Ivana Jonáka zachytil již v roce 1994 dokument České televize Vizitka.

Kapr je maso budoucnosti. Češi ho jedí jen na Vánoce, chci to změnit, říká podnikatel

Kapr je maso budoucnosti. Češi ho jedí jen na Vánoce, chci to změnit, říká podnikatel

Prohlédnout si 18 fotografií

"Kapří maso je dostupné, výživné, na bílkoviny bohaté, a my přitom většinu našich kaprů vyvážíme do západní Evropy, do Německa, Rakouska nebo Francie," říká Čulík.

Tady už se ale připravuje hlavní chod. Kuchařka rozpouští na pánvi máslo a nechává na něm rybí maso dozlatova opéct.

Špičkové bydlení. Rezidence na Ústecku má tisíc metrů čtverečních a vlastní heliport

Špičkové bydlení. Rezidence na Ústecku má tisíc metrů čtverečních a vlastní heliport

Prohlédnout si 17 fotografií

... velká šatna...

Soukromou část propojují s venkem celoplošná okna, z kterých je výhled na celé středohoří. Nad jídelním stolem jsou atypická závěsná svítidla.

Z rodičů jsou zmrzlináři. Nechtěli dětem kupovat nanuky plné éček, tak vyrábí vlastní

Z rodičů jsou zmrzlináři. Nechtěli dětem kupovat nanuky plné éček, tak vyrábí vlastní

Jakub a Lenka Hnidákovi si v Praze otevřeli prodejnu s poctivými domácími nanuky Lunar. "Na prvních vzorcích jsme si skoro vylámali zuby," smějí se.

Podcast Přepište dějiny: Miliardář Kellner odešel, jeho legenda přichází

Podcast Přepište dějiny: Miliardář Kellner odešel, jeho legenda přichází

Postava tragicky zesnulého nejbohatšího Čecha se mění v mýtus. Co jeho příběh odkáže příštím generacím? A jaký je náš vztah k extrémně úspěšným lidem?

Slanina: Číšníci mi odešli k policii. V dotacích pro gastronomii se nevyzná ani vláda

Slanina: Číšníci mi odešli k policii. V dotacích pro gastronomii se nevyzná ani vláda

Rozhovor s šéfkuchařem Ondřejem Slaninou o gastronomii v lockdownu, rozpadu dua Kluci v akci i úpadku disciplíny mezi studenty hotelovek.

Lockdowny nás devastují, říká šéfkuchař Ramsay. Kvůli pandemii přišel o dvě miliardy

Lockdowny nás devastují, říká šéfkuchař Ramsay. Kvůli pandemii přišel o dvě miliardy

Gordon Ramsay v současnosti vlastní 35 restaurací po celé Velké Británii, z nichž sedm má na kontě michelinskou hvězdu.

Z Tábora dělá ráj gastronomie a pomáhá farmářům. Nešel jsem do toho zbohatnout, říká

Z Tábora dělá ráj gastronomie a pomáhá farmářům. Nešel jsem do toho zbohatnout, říká

Jan Čulík vede v rodném Táboře vinný bar a pivnici, chystá pekárnu a suroviny kupuje od malých farmářů, aby přispěl ke zlepšení stavu české krajiny.

Nejlepší pizza v pražských Nuslích? Peče ji Ital v přenosné troubě, Hawai ale nedělá

Nejlepší pizza v pražských Nuslích? Peče ji Ital v přenosné troubě, Hawai ale nedělá

Francesco Gallucci si v Praze loni otevřel bistro Le Pizze di Frankie. Těsto na pizzu podle něj reaguje i na počasí a nechává ho odpočívat dva dny.

Lidi k nám jezdí kvůli klidu, říká Jan Školník, který oživil klášter v Broumově

Lidi k nám jezdí kvůli klidu, říká Jan Školník, který oživil klášter v Broumově

Jan Školník vyrostl na pražském sídlišti, před 22 lety se ale rozhodl přestěhovat do Broumova na severovýchodě Čech, kde oživuje klášter i kraj.

Pražská čokoláda chutná i Japoncům. Je mýtus, že se po ní kazí zuby, tvrdí výrobci

Pražská čokoláda chutná i Japoncům. Je mýtus, že se po ní kazí zuby, tvrdí výrobci

Petr Kovařík a Silvie Steinerová se svou značkou prémiové čokolády boří mýty, které o oblíbené pochutině panují. Třeba ten, že tmavší bývá vždy lepší.

Od malička uměl vydělat peníze. Ve 27 letech se David stal šéfem velké firmy

Od malička uměl vydělat peníze. Ve 27 letech se David stal šéfem velké firmy

David Šiška (31) začínal manuální prací na brigádách, pak spekuloval na internetu. Po studiích se stal šéfem firmy, jejíž obrat zvýšil na čtyřnásobek.

Glosa: Dvě noci na Karlštejně nepostrádají vtip. Místo soudobé satiry ale nabízí výlet do 90. let

Glosa: Dvě noci na Karlštejně nepostrádají vtip. Místo soudobé satiry ale nabízí výlet do 90. let

V inscenaci dojde i na českou supermanželku, která všude dokáže sehnat český knedlík, na českého kosmonauta na Marsu, Vetřelce či Andreje Bureše.

Hurikán Irma zpustošil i ostrov miliardáře Bransona. Domy zničené, my jsme v pořádku, referuje syn

Hurikán Irma zpustošil i ostrov miliardáře Bransona. Domy zničené, my jsme v pořádku, referuje syn

Hurikán Irma během svého řádění v Karibiku zpustošila i ostrov Necker na Britských Panenských ostrovech, kde žije britský miliardář, dobrodruh a…

Nejnovější zprávy do e-mailu

Přihlášením k newsletteru beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.