stolování

Lžička se neolizuje a bohatý fešák může být buran. „Nový Špaček“ odhaluje přešlapy v etiketě

Libor Neuwirth dokazuje, že slušnost není relikt minulosti ani výsada smetánky. Naopak – je to každodenní dovednost, která dokáže zachránit trapas, pracovní schůzku i vztahy. A právě v tom mají Češi podle něj stále rezervy.

„Už při studiu jsem se začal věnovat etiketě, tvořil jsem na sociální sítě a postupně se z toho stala práce. Robotiku jsem dostudoval, ale profesně jsem šel cestou etikety,“ vypráví. A právě propojení racionality, systému a lidskosti je na jeho přístupu znát. I když sází na humor a využívání sociálních sítích – čímž se liší od kolegy Ladislava Špačka, ke kterému je přirovnávaný.

A že přirovnání k Ladislavu Špačkovi slyší často. Bere ho s respektem, ale i určitou pokorou. „Být brán jako novodobý Ladislav Špaček je pro mě velká čest, ale i břímě. Lidé mají tendenci srovnávat, ale každý máme jiný styl,“ říká. Zatímco Špaček přirozeně oslovil spíše starší generaci, Neuwirth mluví hlavně k mladším – prostřednictvím sociálních sítí. A funguje to.

Šest hranolek a burger na jedno sousto. Restaurace zavádějí „Ozempic menu“

S nástupem léků typu Ozempic nebo Wegovy se mění nejen váha lidí, ale i svět gastronomie. Restaurace po celém světě přehodnocují své jídelní lístky a zmenšují porce. Miniburgery a malé porce by tak mohly být jen začátkem nové éry stolování.

Chef Aiman je velký jazykový model vycvičený přímo pro kulinární prostředí. U plotny sice fyzicky nestojí, ale každý pokrm vzniká podle jeho receptů. Ilustrační foto

Stolování budoucnosti. V Dubaji vede restauraci první AI šéfkuchař na světě

Už při pohledu na „dinosauří tatarák“ nebo máslo z mořských řas je jasné, že tahle dubajská restaurace nehraje podle běžných pravidel. Její filozofie je jednoduchá: nabídnout hostům zážitek stolování budoucnosti. K futuristickému prostředí se tu navíc přidává světový unikát – kuchyni velí první AI šéfkuchař.

Chudáci bez přátel? Restaurace cílí na jedlíky samotáře

Restaurace se přizpůsobují novým trendům, na popularitě nabývají podniky se stoly pro osamělé strávníky.