Gastronomie letos slibuje řadu inovací a přístupů, které přinesou nové kulinářské zážitky. České i světové kuchyni bude udávat tón umělá inteligence i nové suroviny.
reklama
Gastro trendy 2025: lokální suroviny, umělá inteligence a méně masa
Jestli nějaká oblast umí skvěle reagovat na změny ve společnosti, pak je to rozhodně gastronomie. Jaké trendy budou definovat rok 2025? A proč na nich bude mít velký podíl generace Z?
Nulový odpad
Rostoucím trendem je v gastronomii také minimalizace odpadu a důraz na co nejmenší plýtvání. Zero waste má nejen pozitivní ekologické, ale i ekonomické dopady. Ceny totiž pořád stoupají, a tak je v rámci úsporných opatření třeba každou surovinu maximálně využít. Slupky nebo zbytky zeleniny, které dříve končily v koši, se tak dál zužitkovávají pro přípravu nových pokrmů a originálních gurmánských přísad.
reklama
Mohlo by vás zajímat
reklama
Právě se děje
Aktualizováno před 2 hodinami
Haaland ve šlágru LM nasměroval City k vítězství, Jarošův Ajax získal první body
Fotbalisté Realu Madrid prohráli v Lize mistrů s Manchesterem City 1:2. Brankář české reprezentace Vítězslav Jaroš pomohl Ajaxu k prvním bodům
před 3 hodinami
USA zabavily u Venezuely tanker. Washington stupňuje tlak na Madurovu vládu
Spojené státy zvýšily v Karibiku svou vojenskou přítomnost a od září útočí na plavidla, která podle Američanů slouží k přepravě drog.
před 3 hodinami
Eurovize pod tlakem. Kvůli Izraeli už odstoupilo pět zemí, nejnověji Island
Minulý týden členové EBU v Ženevě na valném shromáždění odhlasovali, že Izrael se smí dalšího ročníku zúčastnit.
před 3 hodinami
Lipsko míří do nové éry, v čele bundesligového klubu bude poprvé žena
Fotbalový klub RB Lipsko jmenoval Tatjanu Haenniovou novou výkonnou ředitelkou. Poprvé v historii povede klub Bundesligy žena.
Aktualizováno před 3 hodinami
ŽIVĚ
Jednání o míru na Ukrajině se blíží finále, spojenci řeší poslední kroky dohody
Dění kolem války na Ukrajině sledujeme v online přenosu.
Aktualizováno před 4 hodinami
ŽIVĚ
Čistka v ANO: desítka brněnských zastupitelů skončila, chtěli spolupracovat s ODS
Aktuální dění na politické scéně sledujeme v online reportáži.
před 5 hodinami
Nobelovy ceny rozdány: potlesk sklidili vědci i literáti, Maďarsko slaví
Vedle 12 vědců, kteří získali Nobelovu cenu za lékařství, fyziku, chemii a ekonomii, si dnes ocenění v oblasti literatury převzal maďarský spisovatel.
reklama
reklama