"Do Maroka jsme se vydali poprvé na dovolenou v roce 2013 a chtěli jsme vyzkoušet tamní vlny," říká dlouhovlasý Slovák, který je pořád v pohybu, a tak spolu vedeme rozhovor přes Whatsapp. Právě řídí dodávku po jedné ze slovenských dálnic. Několikrát nám při tom vypadává signál.
Vystudovaný inženýr se stal instruktorem surfování a poté začal pracovat pro evropské surf kempy. Nejprve pro český, poté pro jeden z nejstarších v Evropě, který se jmenuje Camino Surfcamp a má základny ve Španělsku i v Maroku.
Městečko Sidi Ifni s autentickým prostředím a poklidnou atmosférou, kterou ještě nezkazil masový turismus, Róberta okamžitě okouzlilo. Bývalá španělská enkláva nabízí kouzlo a mír, jež je v jiných částech Maroka obtížné najít. Když ve městě strávil několik zimních sezon, rozhodl se Róbert, že tu zakotví na delší dobu a s kamarádem Erikem založí vlastní podnik.
Z marockého domu Salaš
Nejdřív si od místního francouzského houslisty původem z Avignonu pronajali dům. Salaš, jak kluci podnik pojmenovali, nabízí ubytování v tradičním arabském domě zvaném riad. Na střeše se nachází otevřená terasa s pohodlným sezením, grilem a letní kuchyní, kde se dá relaxovat a užívat si nádherné výhledy. Než se ale "surf house" podařilo rozběhnout, bylo třeba jej opravit.
"Trvalo to pět měsíců a nebylo to jednoduché, protože v Maroku byla snad jen malta a písek. Pro různé penetrační nátěry a další materiál jsme jezdili do Evropy," vzpomíná Róbert. Od té doby se toho dost změnilo. Do podnikatelských plánů zasáhla pandemie a kamarád Erik ze společného projektu odešel, ale nyní má Salaš za sebou už několikátou úspěšnou sezonu.
Dekorace v Salaši kombinují tradiční marocké prvky s kousky typickými pro slovenskou kulturu, což vytváří unikátní a přátelskou atmosféru. Róbert v domě vytvořil místo, kde se sportovní aktivity, především surfování, prolínají s pohostinností obou jeho domovů.
"Je to taková malá slovenská ambasáda v Maroku se zaměřením na sportovní aktivity a hlavně surfing," popisuje dlouhovlasý surfař podnik založený před více než pěti lety.
Surfování a velbloudí guláš
Salaš organizuje surf kempy, firemní teambuildingy a nabízí balíčky služeb podle přání klientů, čímž láká hosty nejen ze Slovenska a Česka, ale i z dalších částí Evropy a USA.
Kuchyně na Salaši kombinuje slovenské a marocké recepty a hosté mají široké možnosti ochutnat jídla z kvalitních lokálních surovin. "V Maroku je super jídlo. Ovoce a zelenina se pěstují přímo tady a nic se nedováží. Ryby jsou čerstvé," pochvaluje si Róbert, který návštěvníkům společně se svým týmem připravuje místní i mezinárodní kuchyni.
Specialitou je velbloudí guláš, a protože se návštěvníci přece jenom ocitnou na slovenské Salaši, v nabídce jsou občas i oblíbené halušky.
Nyní má Róbert po úspěšné, ale náročné sezoně. V dubnu totiž navíc v Sidi Ifni spolupořádal i surfařské závody, které jsou součástí Česko-slovenského poháru. Druhou polovinu roku stráví v Norsku, kde dřív pracoval jako kuchař.
Léto ale stráví opět ve vodě. Jako průvodce bude s turisty jezdit po fjordech na kajacích. Do Maroka se chystá zase na podzim. "Cítím se tam jako doma," přiznává s úsměvem.
