Alena Němcová a její muž si statek v Noutonicích vyhlédli na internetu. "Kupovali jsme ho od majitelky, která ho získala zpět v restitucích a měla v plánu v domě zřídit hotel, ale nakonec z toho záměru ustoupila a na dvoře vybudovala stáje pro koně. Její děti nechtěly stavení převzít, a tak se rozhodla, že své dědictví prodá. Kavárnu pro místní a cyklisty jsme v domě zřídili spíše z nadšení, podnikat se totiž v obci nikomu nevyplatí, " popisuje majitelka, která provoz dotuje z dalších nemovitostí. 

Stavení, které dnes nese název Kafé u Žlabu, nechala majitelka zrekonstruovat podle návrhu studia Objektor. I přes moderní zásahy zůstala uvnitř domu atmosféra starých časů, podívejte se.