Podnik jako z Alenky v říši divů patří 25 let ke špičce. Nabízí i slaninovou zmrzlinu

Podnik jako z Alenky v říši divů patří 25 let ke špičce. Nabízí i slaninovou zmrzlinu
Mezi další slavná jídla šéfkuchaře patří třeba šnečí ovesná kaše, falešná želví polévka, dále krabí či slaninová zmrzlina, která mu zajistila velkou publicitu.
Nejen čich, chuť a zrak, ale také například sluch. Například talíř mořských plodů je podáván s hudbou připomínající mořské vlny.
Od otevření The Fat Duck se počet kuchařů zvedl ze čtyř na 42. První michelinskou hvězdu získal podnik v roce 1999.
Ve svých knihách i pořadech se zaměřuje také na děti, kterým se snaží ukazovat, že chemie i vaření mohou být velká zábava. Na snímku s dobrovolníky připravuje zmrzlinu.
Foto: iStock
Dan Poláček Magazín Dan Poláček, Magazín
1. 8. 2020 19:01
V roce 1995 si v britské vesnici Bray otevřel nadšenec Heston Blumenthal restauraci, kterou pojmenoval The Fat Duck. Na začátku připravoval zejména francouzská jídla, ale zákazníci se nehrnuli a šéfkuchař málem zavřel. Koncem 90. let se však karta obrátila a Blumenthal vsadil na gastronomická kouzla. Dnes patří restaurace k nejlepším a nejslavnějším na světě. Podívejte se.

Podnik The Fat Duck se nachází v hrabství Berkshire na jihovýchodě Anglie a sídlí v domě z 16. století. V srpnu 1995 si jej otevřel gastronomický nadšenec, který lásku k jídlu a vaření objevil ve svých 16 letech při návštěvě Provence. 

Zatímco v začátcích připravoval francouzskou kuchyni a vypadalo to, že zkrachuje, v roce 1999 získal šéfkuchař první michelinskou hvězdu a sláva restaurace začala stoupat. 

Heston Blumenthal vsadil na molekulární gastronomii, experimenty a neobvyklé kombinace chutí. V roce 2004 získal podnik první tři michelinské hvězdy, které si drží dodnes. The Fat Duck patří mezi nejznámější a nejoceňovanější restaurace světa. Na několikachodovou večeři je však potřeba připravit si více než osm tisíc korun. 

 

Právě se děje

před 15 minutami

České dráhy porušují antimonopolní pravidla, uvedla EK. Státnímu dopravci hrozí pokuta

Evropská komise (EK) dospěla k předběžnému závěru, že České dráhy porušují antimonopolní pravidla, a to tím, že účtují ceny pod úrovní nákladů. Komise proto zejména v souvislosti s cenami jízdného na trati mezi Prahou a Ostravou zaslala českému státnímu dopravci své námitky. Unijní exekutiva to v pátek uvedla v tiskové zprávě.

Pokud státní dopravce nedokáže před komisí svůj postup v konkurenčním boji se soukromými dopravci obhájit, hrozí jí pokuta až do výše deseti procent ročního obratu.

Zdroj: ČTK
Další zprávy