Před večeří hospodáři museli obstarat čeládku i dobytek. Kromě zvířat mysleli i na ovocné stromy, které polévali vodou, v níž se vařily moučníky. To proto, aby další rok stromy dobře plodily. Vše muselo být obstarané předem, aby při večeři nikdo nemusel vstávat od stolu.

Jak píše Alena Vondrušková ve své knize České zvyky a obyčeje, večeře mohla začít, jakmile na nebi vyšla první hvězda. Množství jídel a rozmanitost večeře závisela na možnostech jednotlivých rodin, přesto měla obvykle devět chodů. Na stole se měla objevit jídla ze všech plodin, které se během roku urodily.