Zaměstnání ve stavebnictví nakonec po roce opustil a čtyři roky griloval proslulý brněnský bůček. "Gastro mě bavilo mnohem víc a říkal jsem si, že diplom mi už stejně nikdo nevezme. Pokud by mě vaření přestalo naplňovat, vyndal bych ho ze skříně a dal znovu šanci stavařině. Kdy jindy si má člověk vyzkoušet, čemu by se chtěl v životě věnovat, než hned po škole?" uvažuje Václav.
