Magazín

Vařit začal v dílně, teď si sám pěstuje chmel. Pivo není jen těžký ležák, říká sládek

Vařit začal v dílně, teď si sám pěstuje chmel. Pivo není jen těžký ležák, říká sládek

Minipivovar Obora sídlí ve stejnojmenné jihočeské vesnici nedaleko Tábora. Hned jak se otevřou dřevěná vrata se vstupem do výroby, pohladí návštěvníky vůně obilného sladu a chmelu.

Začínal s varnou o objemu pět hektolitrů. "Když mi ji kamarád přivezl, divil se, jak rychle jsem ji dal dohromady, a říkal mi: 'Hele, ty si za chvíli vybuduješ celý pivovar.' A měl pravdu. Nakoupil jsem si všechny možné odborné knížky, začal jsem vařit nejdřív pro sebe, pak pro kamarády, a protože jim pivo chutnalo, pořídil jsem si větší varnu a zaregistroval jsem si pivovar," vypráví Novák.

Kromě varny sládek potřebuje spilku, ve které pivo kvasí, ležácké tanky, kde spodně kvašené nápoje odpočívají, sudy a stáčecí zařízení.

Novák se podnikání v oblasti zemědělství věnuje už od roku 1991, kdy si pořídil první polnosti, začal chovat krávy a prodávat mléko. V roce 2008 zprovoznil vlastní bioplynovou stanici, která vedle elektřiny produkuje také teplou vodu, a tak farmáře napadlo vybudovat teplovod a rozvádět energii nejen do vlastního hospodářství, ale i sousedům do vsi.

Zobrazit 23 fotografií

Foto: Jakub Plíhal

Jakub Plíhal, Tomáš Maca

9. 9. 2020 6:00

Nejzajímavější pivo často nevaří vyučení sládci, ale nadšenci, kteří si ho začnou vyrábět doma, myslí si Martin Novák z minipivovaru Obora. Oproti absolventům pivovarnických škol, kteří opakují naučené postupy, se totiž podle něj samouci nebojí experimentovat. Sám začal pivo vařit v dílně a teď už si pěstuje chmel i sladový ječmen. Navíc při výrobě využívá elektřinu z vlastní bioplynové stanice.

Prohlédnout si 23 fotografií

Právě se děje

před 3 minutami

Spartu v osmifinále poháru prověří Dukla, Slavia bude hostit Táborsko

Spartu v osmifinále poháru prověří Dukla, Slavia bude hostit Táborsko

Obhájci trofeje fotbalisté Sparty v osmifinále domácího poháru přivítají v pražském derby Duklu.

před 6 minutami

Havlova tajemnice vzpomíná. Ve vězení nezemřel díky podpoře ze Západu, říká

Havlova tajemnice vzpomíná. Ve vězení nezemřel díky podpoře ze Západu, říká

Bývalá tajemnice Václava Havla a odbornice na jeho dílo Anna Freimanová o sametové revoluci i o tom, proč se autoritáři bojí svobodného umění.

před 38 minutami

Báli se, aby je za útěk z města děti neproklínaly. Jako amišové ale nežijeme, říkají

Báli se, aby je za útěk z města děti neproklínaly. Jako amišové ale nežijeme, říkají

Manželé Lukáš a Tereza Pumprovi se po letech v Plzni rozhoupali k přestěhování na venkov.

před 39 minutami

Recenze: Petr Janda je přírodní zázrak. Koncert Olympicu odehrál s plným nasazením

Recenze: Petr Janda je přírodní zázrak. Koncert Olympicu odehrál s plným nasazením

Prohlédnout si 20 fotografií

Ve dvaaosmdesáti letech ustát, odzpívat a ještě navíc odehrát s plným nasazením více než dvouhodinový koncert už je jistým druhem přírodního zázraku.

Nebyla v tom ani špetka setrvačnosti, Janda si výkon zjevně užíval.

před 44 minutami

Plné bazary levných Enyaqů nejsou utopií. Elektrická Škoda už vládne i celé Evropě

Plné bazary levných Enyaqů nejsou utopií. Elektrická Škoda už vládne i celé Evropě

Prohlédnout si 10 fotografií

10. Porsche Macan - 4260 kusů (novinka)

9. Mercedes-Benz EQA - 4262 kusů (meziročně +37 %)

před 1 hodinou

Ministerstvo pro místní rozvoj musí zaplatit pokutu. Špatně zadalo digitalizaci

Ministerstvo pro místní rozvoj musí zaplatit pokutu. Špatně zadalo digitalizaci

Ministerstvo pro místní rozvoj musí zaplatit pokutu milion korun za chybné zadání digitalizace stavebního řízení mimo tendr.

Aktualizováno před 1 hodinou

Rusko odpálilo mezikontinentální raketu schopnou nést jadernou hlavici, hlásí Kyjev

ŽIVĚ
Rusko odpálilo mezikontinentální raketu schopnou nést jadernou hlavici, hlásí Kyjev

Události na Ukrajině a v Rusku sledujeme v online přenosu.

Další zprávy

Nejnovější zprávy do e-mailu

Přihlášením k newsletteru beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.