Směsi z pytlíku neuznávám, říká zmrzlinářka z Plzně. Italové jí přezdívali Madam E

"Následně se přeleje do konzervátoru, což je stroj, ve kterém zmrzlina zraje. Ideálně se má nechat odležet aspoň přes noc, aby měla správnou konzistenci a všechny ingredience se v ní správně rozložily. Další den se pak ve třetím stroji vymíchávají jednotlivé příchutě," přibližuje Jitka. | Foto: Jakub Plíhal