Ve výrobně umístěné hned za obchůdkem má tři stroje. "Prvnímu se říká pasterizátor a základ směsi, kterou do něj dávám, tvoří cukr, farmářské mléko a smetana. Zmrzlina se pasterizuje při teplotě 85 stupňů, aby se zbavila všech možných bakterií. Nejdřív dosahuje téměř bodu varu a vzápětí se zase rychle zchladí na čtyři stupně," upozorňuje Jitka.
