Ramen se učili od japonského mistra. Samurajové ze Staromáku měli hned první den plno

"Používáme tři druhy vývarů – kuřecí a zeleninový se dělají osm až deset hodin, vepřový čtrnáct až šestnáct hodin. Vejce vaříme šest a půl minuty do poloměkka a pak ho celé vložíme do marinády ze sójové omáčky, rýžového vína mirin, cukru a dalšího koření," popisuje Tarabík. | Foto: Jakub Plíhal