Pivo pod křídly Spitfirů. Tajemný příběh nebeského jezdce z Rohozce

Co se děje ve varně? Procesů a činností je hned několik. Vystírání neboli smíchání šrotovaného sladu s vodou za vzniku sladové kaše, respektive vystírky. Rmutování, tedy přeměna škrobů ve sladu na cukry pomocí enzymů při postupném ohřevu.

Foto: Pivovar Rohozec