reklama
Houby samozřejmě zařadil i do nového menu v restauraci. Pro své hosty si připravil například na plátky nakrájené hříbky osmažené na másle, zapečené lanýžovým žloutkem a lehce posypané kachními játry. Dále grilovanou rybu s hříbky a vegetariánskou klobásu plněnou quinoou (obilovina známá jako merlík čilský, pozn. red.) a houbami s římským kmínem a špetkou koriandru nebo telecí maso na hříbkách. | Foto: archiv Jana Punčocháře