Štěrba byl ambiciózní podnikatel, zkraje 30. let otevřel kavárnu, cukrárnu a bufet na Královských Vinohradech v paláci Valdek. Pořádal tu i kulturní akce včetně silvestrovských programů.
Foto: Reprofoto z bakalářské práce "Pražský kavárník Jaroslav Štěrba" z roku 2021, autor: Vojtěch Kreuz, vedoucí práce: doc. PhDr. Magdalena Pokorná, CSc. / Univerzita Karlova, Pedagogická fakulta, Katedra dějin a didaktiky dějepisu, Aktuálně.cz
