Vieux‑Boulogne je řemeslný kravský sýr z regionu Pas‑de‑Calais, známý svou intenzivní vůní. Zrání sýra trvá 7‑9 týdnů, během nichž se jeho kůra pravidelně omývá pivem, což přispívá k jeho charakteristickému aromatu. V roce 2004 byl při testu Cranfield University označen za „nejzapáchavější sýr“ mezi vybranými francouzskými a britskými sýry. Tato pochutina se často podává s chlebem a je párovaná s pivem.
Foto: Aktuálně.cz / Umělá inteligence / A. I. / Dall E3 a Midjourney / Prompt engineering: Dan Poláček
