Nattō je tradiční japonský pokrm z fermentovaných sójových bobů, známý svou slizkou texturou tvořící dlouhá vlákna. Vzniká fermentací pomocí bakterie a má pronikavý zápach a charakteristickou chuť. Navzdory zápachu a textuře je ceněn jako superpotravina bohatá na bílkoviny a vitamin K2 (menachinon-7).
