Levnější a srozumitelnější. Oceňované pražské restaurace mění přístup i ceny

"Náš koncept je nastavený tak, že pracujeme s místními, lokálními producenty. Hlavní surovina je lokální, zbytek je inovativní, moderní,“ říká šéfkuchař Petr Kunc. Marinovaný siven tak pochází z Horních Chaber. | Foto: Jakub Plíhal