"Věřím, že kapr je potravinou budoucnosti. Živí se z 50 až 60 procent potravou, kterou si ve vodě najde sám, což jsou žížaly, pakomáři nebo plankton. Čeští rybníkáři ho sice ve většině případů ještě dokrmují obilovinami, ale i přes dokrmování zůstává produkce skleníkových plynů při jeho chovu v porovnání s hovězím, vepřovým nebo kuřecím masem relativně malá," vyzdvihuje Čulík.
