Vařit začal v dílně, teď si sám pěstuje chmel. Pivo není jen těžký ležák, říká sládek

Když se chce sládek ve vaření piva posouvat dál, je podle Nováka nesmírně důležité hodně cestovat. Sám vyráží na západní i východní pobřeží Spojených států, do Beneluxu nebo Skandinávie. "Když někomu v zahraničí povím, že jsem sládek z Čech, dveře přede mnou nikde nezabouchnou. Anglicky se sice domluvím spíš rukama, nohama, ale stejně si s pivovarníky z ciziny vždycky vzájemně něco předáme," vyzdvihuje Novák. | Foto: Jakub Plíhal