Když se chce sládek ve vaření piva posouvat dál, je podle Nováka nesmírně důležité hodně cestovat. Sám vyráží na západní i východní pobřeží Spojených států, do Beneluxu nebo Skandinávie. "Když někomu v zahraničí povím, že jsem sládek z Čech, dveře přede mnou nikde nezabouchnou. Anglicky se sice domluvím spíš rukama, nohama, ale stejně si s pivovarníky z ciziny vždycky vzájemně něco předáme," vyzdvihuje Novák.
