Podle majitele pekárny je největší problém dnes sehnat pekaře a poctivé zaměstnance. "Je to práce v noci a to je pro lidi velký problém. Možná je to i tím, že jsme blízko Prahy. Většina zaměstnanců, které tady máme, u nás pracuje od 90. let a někteří jsou už v důchodovém věku," říká pekař, který v mechanickém stroji rozděluje těsto na stejně velké díly.
