Obzvlášť silné vzpomínky má Plesl z barokního zámku Manětín v Plzeňském kraji. "Díky historičce kulinářství jsme se tam dočkali barokní hostiny a v ten okamžik jsem pochopil, že historie se dá vnímat všemi smysly. Poprvé jsem období baroka i ochutnal," říká.
