Pokoronavirová gastronomie bude podle Návrata kvalitnější, a to z několika důvodů. "Myslím si, že to trh svým způsobem pročistí. Bude menší počet podniků, a tím pádem budeme moct zákazníky naučit pokoře a větší organizovanosti. Vedle stravování budou podniky poskytovat i další služby, jako jsou kurzy vaření, tematické akce a tak podobně."
