reklama
"Tady stoupá pěna, z které se nakonec vytvoří hustá deka. Spodní kvašení je charakteristické tím, že kvasnice při tom procesu spadnou dolů, oddělí se od piva a znovu se použijí na kvašení jiné várky," popisuje bývalý sládek. Mladé pivo ještě neobsahuje alkohol, není nasycené ani chuťově dozrálé. | Foto: Magdaléna Medková