Když Karel s Tomášem přemýšleli, na čem místní menu postaví, napadlo je začít s plackami připomínajícími tortillu nebo pitu, do kterých by si lidé mohli nechat zabalit cokoli, na co zrovna dostanou chuť. Pečou je z kváskového těsta, které kyne přes padesát hodin.
