Ne všichni gurmáni přitom tuší, že za vyhlášeným brněnským gyrosem stojí absolvent Vysokého učení technického. "Po maturitě jsem šel na stavárnu. Už na bakaláři jsem ale tušil, že pro mě tenhle obor není. S některými předměty jsem se vyloženě trápil. Inženýrský titul jsem si proto dodělal ze soudního znalectví, vydal jsem se cestou menšího odporu," připouští Václav.
