reklama
"V kuchyni použijeme úplně všechno. Jako příklad uvedu dýni, na aktuálním menu ji máme připravenou jako předkrm v podobě koleček. My ji ale zpracujeme kompletně celou, nezůstane z ní nic. Ze zbytků uděláme do předkrmu dýňový gel a dýňový prach," přibližuje svůj přístup. | Foto: Lukáš Bíba