reklama
Pokrmy z hub jsou podle něj oblíbené i mezi hosty, kteří je doslova vyžadují. Zpravidla je servíruje jako přílohu, a to například klasickou smaženici připravenou na šalotce a ochucenou kmínem. "Kmín do hub tak nějak patří a je fakt, že jim dodává ten správný chuťový šmrnc," upřesňuje. Zajímavostí na jídelničku vyhlášené francouzské restaurace je i houbový tatarák připravený z čerstvých bílých hřibů, olivového oleje, mletého kmínu, pažitky, soli a pepře. (ilustrační foto z restaurace Art Nouveau) | Foto: Facebook Art Nouveau