David Neumann se od sedmnácti let věnuje povolání barmana. Devět let strávil v plážovém baru na chorvatském ostrově Pag a toužil vybudovat svůj vlastní plážový bar v Česku. "Když jsem jednou navštívil tohle místo, nadchlo mě. Pronajali jsme si tenkrát jen malý kousek o devíti metrech čtverečních, koupil jsem venkovní stan za 600 korun, pod něj instaloval malý bar, kávovar, dva reproduktory, vedle postavil dvě palmy a na zem rozložil koberec s polštáři. Tak jsme tenkrát začali," vzpomíná.
