Jak poznáte špatnou kávu? Podle vůně. "Když úplně nevoní tak, jak by měla, a také podle cremy (kávová pěna na povrchu, pozn. red.), i když některé vynikající jednodruhové kávy tak velkou cremu nemají. A samozřejmě nejvíce podle chutě, která by měla být plná a vyrovnaná."
