Po konci druhé světové války a nástupu komunistické moci Paukertova sláva upadala. V roce 1952 byl jeho podnik znárodněn a správu lahůdkářství v centru hlavního města převzala státní firma Pramen. O 20 let později Paukert zemřel, nuceně vystěhován z Prahy.
Foto: Archiv Jan Paukert lahůdkářství s.r.o. / www.janpaukert.cz
