Češi bývali dlouhou dobu evropské jedničky i v cukrovarnictví. Poté, co na přelomu 18. a 19. století zavedl Napoleon kontinentální blokádu a blokoval zboží z Británie a z jejích kolonií, potýkala se Evropa s nedostatkem třtinového cukru. Nástup řepného cukru zachytili Češi skvěle. Na českém území existovalo 400 cukrovarů, ten dačický vyrobil roku 1843 první kostkový cukr na světě.
