Utečte z hektických Vánoc do minulosti. Takhle slavili svátky naši předci

Oplatky se ještě v předkřesťanských dobách pekly jako obřadní pečivo a představovaly symbol zdraví a hojnosti. Později se začaly péct i během vánočních svátků. Podávaly se hned jako první chod štědrovečerní večeře a musely být pomazané medem pro zdraví. Při pečení se používaly velké kované kleště s kulatým za­končením. Na jejich vnitřních částech byly rozličné motivy, často spojené s křesťanskou tematikou. Těmto kleštím se říkalo oplatnice. Vyráběli je kováři a kovorytci, některé pochá­zejí i z 16. století. Příprava samotných oplatek bývala snadná, přesto vyžadovala zručnost. Těsto z mouky a vody se lilo na formu zahřá­tou tak akorát, aby se upeklo, ale nepřipálilo. | Foto: Václav Šilha