"Taky hodně využíváme nejrůznější houby, na které jsou naše lesy bohaté. Chceme ukázat, že i z domácích produktů se dá vařit světově, a hosté, včetně těch zahraničních, bývají mile překvapení," říká Kunc. Jako hlavní chod servíruje mimo jiné smrže plněné krémovým sýrem na piniových oříšcích s řapíkatým celerem, hroznem, olejem z petrželky a žloutkovým krémem.
