Po amuse bouches následují obložené talíře s pečivem. Kynutá kytička potřená pivním extraktem, bezlepkovo-bezlaktózová semínková cihlička a tapioková bulka s tvarohem a kurkumou. Farmářské slané máslo a máslo s medvědím česnekem. Zeleninový aspik s piccalilli zeleninou, stařená kachní šunka s kampotským pepřem a celer nakládaný ve vinném octu.
